オリョウリヤマサキ

御料理 山さき

050-5870-9872

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日本情緒あふれる神楽坂で、『ねぎま鍋』をはじめとする江戸料理を味わう

江戸の風情が色濃く残る神楽坂。坂の途中にある毘沙門天の近くに、江戸料理をこよなく愛する女将が営む、鍋料理の専門店【山さき】があります。白を基調とした、温もりのある落ち着いた空間でいただくのは、『ねぎま鍋』をはじめとする江戸料理。大塚の老舗江戸料理店【なべ屋】で修業を積んだ女将の山崎さんが、東京近海で獲れた天然の魚介や新鮮な野菜を使ってつくる江戸料理は、華やかながら、毎日食べられる優しい味わいが特徴です。自慢の鍋は、季節によって内容が変わりますが、山崎さん自らが給仕をし、食べ頃を見計らって出される鍋は、高級料理の趣さえあるほど。友人同士から家族連れまで幅広い層の人が集う人気店です。

御料理 山さき
これだけは食べてほしいベスト3

定番をそろえた『お通し五品』

甘く懐かしい味わいの玉子焼きや香り豊かな海苔しぐれに、季節の先付を加えた五味が楽しめます。

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定番をそろえた『お通し五品』

梅の上品な酸味が特徴『相並(アイナメ)の梅干し鍋』

最初は湯引きした相並とせり、次はサッと揚げた相並とうどと、1種の魚で2種の鍋が楽しめる春の定番鍋です。

梅の上品な酸味が特徴『相並(アイナメ)の梅干し鍋』

体に優しい薄味仕立て『豆腐粥』

修業時代に学んだ一品。細かい豆腐の粒を粥に見立てた一品。出汁の香りと葛のとろみがくせになります。

体に優しい薄味仕立て『豆腐粥』

料理人 / 山崎 美香 氏 (ヤマサキ ミカ)

専門ジャンル:鍋・おでん

季節の鍋と地産地消の江戸料理にこだわる女性料理人

大塚の老舗江戸料理店【なべ家】で約8年の修業を経て、鍋料理専門の店【山さき】を開店。江戸料理を代表する『ねぎま鍋』をはじめ、季節に応じた鍋と、東京近郊の食材を使った地産地消の江戸料理にこだわる。

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山崎 美香 氏

御料理 山さきの店舗情報

基本情報

店名 御料理 山さき
TEL

050-5870-9872

03-3267-2310

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最寄駅 JR各線 飯田橋駅 徒歩8分
都営大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩5分
アクセス JR・東京メトロ各線、都営大江戸線「飯田橋」駅より徒歩8分。神楽坂毘沙門天前、福屋せんべいの2F
住所 東京都新宿区神楽坂4-2 福井ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
18:00〜22:00 ご来店は20:00まで
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 16人
席数形態 4名様席 4つ(貸切は12名様〜)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 貸切可
  • 少人数でもOK
  • 全面禁煙

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2013.04.12

特集『シェフのヨコガオ』に掲載中です!

江戸料理を代表する『ねぎま鍋』をはじめ、季節の鍋料理の店として知られる【山さき】の女将、山崎美香さんの小粋なおもてなしとは。

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