ディナー：17000円 
銀座駅 徒歩1分 
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- 私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
秋山 能久アキヤマ ヨシヒサ
求めるのはお店の安定感。料理人の姿勢やスタッフの人柄も重視
お店を選ぶ時は、おいしさはもちろんですが、料理人の料理に取り組む姿勢やお店の清潔感、雰囲気、居心地のよさなどを見ています。同時に、お店のスタッフの人柄も、食を楽しむ場では、大切な要素ですね。そうすると、お店に安定感を求めることが多くなります。自分の専門の日本食よりは、ほかのジャンルのお店に行くことが多いですね。
私がオススメするお店
東京都 麻布十番
フレンチ
デートで
私がオススメする理由
こちらの武田シェフとは、いっしょにコラボしたこともありますが、若くて才能あふれるシェフです。ハングリー精神があって、豪快なイメージですが、美しく繊細な料理をつくってくれるところがいいですね。料理は味のバランスもいいですし、シェフ自身が自分の個性を知りつつ、その個性を押し付けるのではなく、いいバランスで出してくれます。
2015.07.14 up
東京都 神楽坂
フレンチ
デートで
平均予算：ディナー：33000円
私がオススメする理由
谷シェフの哲学と、料理に抜群の安定感があります。あれほどストイックに料理と向き合っているのに、ところどころに柔らかい感じを出してくれるところがすごい。料理に遊び心が生きているんですね。いつも心をくすぐられるフレンチレストランです。
2015.07.14 up
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私がオススメする理由
粋な江戸前鮨のお店。家族3人が織り成す“あうん”の呼吸が気持ちいい。時代とともに鮨を握ってきた大将の重みと柔らかさを感じる店。コスパも抜群にいい。