トリショウアカツキ

鶏匠 暁

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料理メニュー

鶏匠 暁でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

須川 博暁 氏

料理人
須川 博暁 氏(スガワ ヒロアキ)

専門ジャンル: 和食全般

アルバイトで気づいた、お料理を作る楽しさ

1980年8月生まれ、和歌山県東牟婁郡出身。アルバイトで厨房を担当したことがきっかけで、料理を作る仕事の楽しさとやりがいに気づく。このお店のコンセプトである「素材の味を最大限に生かす」ことを常に念頭に置きながら、一つ一つのメニューを丁寧に作り上げている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
17:00~02:00 (L.O.01:00)

定休日

不定休

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