通常：3000円 
東梅田駅 徒歩7分 
不定休 
貯まる・使える こだわりの備長炭で焼き上げる、新鮮朝引き鶏肉を使用した焼き鳥を食べられるお店
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大阪市営地下鉄谷町「東梅田」駅から徒歩7分のところにある【梅田 焼鳥 炭火焼 鶏匠 暁】は、新鮮な極上の鶏肉を使った焼鳥や、採れたての野菜を使った絶品創作料理を食べられるお店です。野菜は、天満市場で大将が厳選したみずみずしい食材が中心。『ぱりぱりキャベツ』は、キャベツの甘さや歯ごたえが、自家製のにんにくしょうゆをベースにしたタレで引き立てられる味わい。お店の看板メニュー『焼鳥』は、朝引きで仕入れた鶏肉を備長炭で焼き上げるので、旨みと香りが違います。店内はオープンキッチンのカウンター席とテーブル席があり、暖色系の照明が照らし出す落ち着いた空間。デートや女子会など、様々なシーンでご利用ください。
鶏匠 暁
これだけは食べてほしいベスト３
歯ごたえと柔らかさ、それぞれを楽しめる『ももむねミックス』
鶏もも肉の柔らかさやジューシーさ、鶏むね肉のしっかりした歯ごたえや旨み、炭で焼いた香りが絶妙です。
その日仕入れた厳選食材をそろえた『おまかせ5本』
新鮮な中でも選りすぐりの鶏肉や、それ以外にも大将が自信を持っておすすめする食材を盛り合わせたセット。
料理人 / 須川 博暁 氏 （スガワ ヒロアキ）
専門ジャンル： 和食全般
アルバイトで気づいた、お料理を作る楽しさ
1980年8月生まれ、和歌山県東牟婁郡出身。アルバイトで厨房を担当したことがきっかけで、料理を作る仕事の楽しさとやりがいに気づく。このお店のコンセプトである「素材の味を最大限に生かす」ことを常に念頭に置きながら、一つ一つのメニューを丁寧に作り上げている。
このお店が紹介された記事
鶏匠 暁の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鶏匠 暁 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7979 06-6316-2711 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪市営地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩7分 大阪市営地下鉄各線 南森町駅 徒歩7分 |
| アクセス | 大阪市営地下鉄谷町線東梅田駅 M－14番出口 徒歩7分 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区兎我野町3-19 兎我野ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:22人 着席:22人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
※近隣にコインパーキングがございます。 |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://www.torisyo-akatsuki.com/ |
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