トリショウアカツキ

鶏匠 暁

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050-5384-7979

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こだわりの備長炭で焼き上げる、新鮮朝引き鶏肉を使用した焼き鳥を食べられるお店

大阪市営地下鉄谷町「東梅田」駅から徒歩7分のところにある【梅田 焼鳥 炭火焼 鶏匠 暁】は、新鮮な極上の鶏肉を使った焼鳥や、採れたての野菜を使った絶品創作料理を食べられるお店です。野菜は、天満市場で大将が厳選したみずみずしい食材が中心。『ぱりぱりキャベツ』は、キャベツの甘さや歯ごたえが、自家製のにんにくしょうゆをベースにしたタレで引き立てられる味わい。お店の看板メニュー『焼鳥』は、朝引きで仕入れた鶏肉を備長炭で焼き上げるので、旨みと香りが違います。店内はオープンキッチンのカウンター席とテーブル席があり、暖色系の照明が照らし出す落ち着いた空間。デートや女子会など、様々なシーンでご利用ください。

鶏匠 暁
これだけは食べてほしいベスト3

その日仕入れた厳選食材をそろえた『おまかせ5本』

新鮮な中でも選りすぐりの鶏肉や、それ以外にも大将が自信を持っておすすめする食材を盛り合わせたセット。

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その日仕入れた厳選食材をそろえた『おまかせ5本』

新鮮ならではの貴重な味わい『朝引き鶏の造り盛合せ』

レバー・ささみ・こころ・すなずりのお造り。朝引きの鶏肉を、鮮度第一で仕入れたからこその味わい。

新鮮ならではの貴重な味わい『朝引き鶏の造り盛合せ』

歯ごたえと柔らかさ、それぞれを楽しめる『ももむねミックス』

鶏もも肉の柔らかさやジューシーさ、鶏むね肉のしっかりした歯ごたえや旨み、炭で焼いた香りが絶妙です。

歯ごたえと柔らかさ、それぞれを楽しめる『ももむねミックス』

料理人 / 須川 博暁 氏 (スガワ ヒロアキ)

専門ジャンル: 和食全般

アルバイトで気づいた、お料理を作る楽しさ

1980年8月生まれ、和歌山県東牟婁郡出身。アルバイトで厨房を担当したことがきっかけで、料理を作る仕事の楽しさとやりがいに気づく。このお店のコンセプトである「素材の味を最大限に生かす」ことを常に念頭に置きながら、一つ一つのメニューを丁寧に作り上げている。

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須川 博暁 氏

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鶏匠 暁の店舗情報

基本情報

店名 鶏匠 暁
TEL

050-5384-7979

06-6316-2711

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 大阪市営地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩7分
大阪市営地下鉄各線 南森町駅 徒歩7分
アクセス 大阪市営地下鉄谷町線東梅田駅 M-14番出口 徒歩7分
住所 大阪府大阪市北区兎我野町3-19 兎我野ビル1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
17:00~02:00 (L.O.01:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:22人 着席:22人 )
駐車場 あり

※近隣にコインパーキングがございます。

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.torisyo-akatsuki.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-7979 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市北区兎我野町3-19 兎我野ビル1F ここから地図が確認できます。

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