コウベギュウコウベユウキヤサイシン

神戸牛・神戸有機野菜 志ん

050-5384-9620

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

片桐 雄志 氏 カタギリ ユウシ

(店長)

イメージを形にする(飲食業とは想像を膨らまし形にする事である

阪神淡路大震災を期に11年間のサラリーマンを辞め飲食業の道に進む。実家がお好み焼き・季節料理の店を営んでた為、手伝いで包丁は中学生からにぎる事になる。最初はバーテンダーの道に進み今現在はバーテンダー、料理人、経営者の3つの顔を持つ。人を楽します事が好きな性格でもあり今まで15店舗7形態のいろんな店をプロデュースする。(現在2店舗営業中)食材探しの旅に出たりし生産者さんと直接やり取りするのが好きである。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
25年
師匠
はっつきりと師匠と言う人はいないですが、片桐美保子(母)がそうかも知れません。
修業したお店
季節料理 嵯峨 ・ Bar OPART
後は全て自分の店である!

営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)基本はランチメニューのみのご提供になります。ご予約頂くとディナーのコースメニューの提供が可能。
【水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)ディナーコースメニューのみのご提供になります。定休日が祝日の場合は営業。

定休日

月・火曜日 月・火曜日が祝日の場合は変則でお休みになります。

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