湯澤 秀充 氏 ユザワ ヒデミツ
伝統あるフランス料理に、豊かな発想を効かせて新しい一皿に
1981年生まれ、東京都出身。エコール辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業。都内レストランで修業後に渡仏、2007年にボーヌ【ル・ジャルダン・デ・ランパール】で 外国人初の肉部門セクションシェフに就任。帰国後は銀座【ベージュ アラン・デュカス 東京】を経て、目黒【CLASKA】で料理長に就任。2021年に【eos】をオープン。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 26年
eosの店舗情報
基本情報
店名 | eos |
---|---|
TEL |
070-8492-2771 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 都営大江戸線 赤羽橋駅 徒歩5分 JR山手線 田町駅 徒歩7分 |
アクセス | 「赤羽橋駅」赤羽橋口より徒歩5分/「芝公園駅」A2出口より徒歩6分/「三田駅」A8出口より徒歩7分 |
住所 | 東京都港区芝3-27-1 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:16人 ) |
---|---|
席数形態 | 半個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
---|---|
こだわり |