ディナー：18000円 ランチ：18000円 
水曜日 料理メニュー
（税込価格）
龍寿しでこれだけは食べてほしいベスト３
新感覚のプルプル食感がたまらない『キクラゲと中トロの手巻き』
新潟県産の生キクラゲを煮て味を含ませました。生キクラゲならではの、プルプルとした食感。そしてトロの甘味が、キクラゲの旨味を際立たせます。楽しく、新しい1カン。
もはやアワビも超える！『魚沼天恵菇とウニの握り』
見た目、食感はまるでアワビ！地元のプレミアム椎茸、『魚沼天恵菇』は旨味成分グアニル酸が通常の椎茸のなんと3倍 それをコンフィにしてウニを合わせました。ウニの甘みと天恵菇の食感と旨味がが絶妙にあいます。
トロの脂とマイタケの香りが赤ワインを呼ぶ『黒舞茸とトロの握り』
トロとシャリの間に、焼いた南魚沼の黒マイタケを挟み、上には焦がした舞茸を乗せて。トロは旨い脂を豊潤に湛え、鼻をかすめる黒マイタケの芳香が満足感を高めます。ライトボディの赤ワインに合わせたい握りです。
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ツルムラサキの苦味が赤身の旨みを持ち上げる『マグロの赤身 ツルムラサキと花山椒を添えて』
料理はすべておまかせコースから。赤身には、地元で収穫したツルムラサキを添えます。ねっとりとした食感がとろろのようで、マグロに合います。
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トロの脂とマイタケの香りが赤ワインを呼ぶ『黒舞茸とトロの握り』
トロとシャリの間に、焼いた南魚沼の黒マイタケを挟み、上には焦がした舞茸を乗せて。トロは旨い脂を豊潤に湛え、鼻をかすめる黒マイタケの芳香が満足感を高めます。ライトボディの赤ワインに合わせたい握りです。
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醤油の甘辛さが、ツブ貝の旨味を引き出す『西バイ貝とキュウリの佃煮のにぎり』
西バイ貝は、新潟県糸で上がったもので、コリコリとした食感が特徴です。淡白な身の味わいには、自家製のキュウリの佃煮を合わせて。キリッとした醤油の味わいが、西バイ貝の滋味を引き出します。
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季節の料理5品程度 握り1２カン程度
16500円
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新感覚のプルプル食感がたまらない『キクラゲと中トロの手巻き』
新潟県産の生キクラゲを煮て味を含ませました。生キクラゲならではの、プルプルとした食感。そしてトロの甘味が、キクラゲの旨味を際立たせます。楽しく、新しい1カン。
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もはやアワビも超える！『魚沼天恵菇とウニの握り』
見た目、食感はまるでアワビ！地元のプレミアム椎茸、『魚沼天恵菇』は旨味成分グアニル酸が通常の椎茸のなんと3倍 それをコンフィにしてウニを合わせました。ウニの甘みと天恵菇の食感と旨味がが絶妙にあいます。
◆おまかせコース◆
龍寿しの店舗情報
基本情報
| 店名 | 龍寿し |
|---|---|
| TEL |
025-779-2169 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | JR上越線「五日町駅」から3244m |
| 住所 | 新潟県南魚沼市大崎1838-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 その他不定休あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 | あり |
|---|
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://ryuzushi.jp/ |
