ディナー：16500円 ランチ：16500円 
不定休 
本間 龍史 氏 ホンマ リュウジ
新潟らしい寿司のあり方を追求する、若手寿司職人のホープ
1982年、新潟県生まれ。花街の風情が残る、新潟市古町エリアの【兄弟寿し】2代目。高校卒業後、新橋【鮨処 順】、広尾【蔵六鮨 三七味】などの江戸前寿司の人気店で、足掛け10年の修業を積み、新潟に戻る。2011年に店を継ぎ、形態を徐々に町寿司から、コース主体のカウンター寿司店に移行。使う魚も新潟産を増やし、今では調味料も含め、ほぼすべてを県内産でまかなう。“新潟前寿司”を確立せんと奮闘する、若手職人のホープ。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 24年
兄弟寿しの店舗情報
基本情報
| 店名 | 兄弟寿し |
|---|---|
| TEL |
025-224-9581 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | JR信越本線・白新線・越後新潟線「新潟駅」より、万代橋方面古町バス停下車徒歩5分 |
| 住所 | 新潟県新潟市中央区古町通9番町1461-1 坂上ビル 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 9人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
