アカサカユウガ

赤坂ゆうが

050-5384-9831

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私がつくっています

田中  氏

料理人
田中  氏(タナカ )

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

季節感溢れる料理でゲストをもてなしてくれる、和食一筋の料理人

鹿児島県生まれ。実家がホテルを経営していたため、調理場が身近な存在だった田中氏。板前のつくる料理に興味があり、調理師専門学校へ進学。卒業後、寿司店【ゆうが】で修業を開始し23年間務める。大将の右腕として働きながら精進し、数年後に自らも大将に昇格。2019年に店舗名を【ゆうが】から【赤坂ゆうが】と改め大将を務める。季節の食材をふんだんに使った目にも美しい料理の数々は、今日もゲストを魅了してやまない。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

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