四季折々のおいしさをふんだんに用い、手間暇かけ完成された美味を味わえる日本料理店

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季節ごとに変化する自然の恵みを存分に使用した料理をいただける【荒木町光樹】。彩り豊かな野菜や身入りの良い魚介など「旬」を大切にした料理づくりを大切にされています。メニューは店主渾身の美味が集う『八寸』や芳醇な香りが漂う『お椀』などを含むコースが主体。1名から利用できるため、カウンターで料理に舌鼓を打つ至福のひと時を過ごせます。料理の名脇役を務める日本酒は、店主に縁のある茨城・金沢を中心に厳選。こだわりの日本酒と一緒に味わう季節の料理は絶品です。店内外に季節感のある演出が施され、五感すべてで訪れる人を魅了してくれます。1日3組限定の優雅で素敵な時間を心ゆくまで楽しめる料理店です。

荒木町光樹
これだけは食べてほしいベスト３

カニのエキスを存分に感じられる『毛ガニとうるいの土佐酢ジュレ』

豊洲市場で買い付ける活毛蟹を茹で、丁寧にむき身にしています。自然な塩味を含んだカニの身をそのまま活かし、味付けはごく僅か。甲羅から引いただしをむき身の上から掛け、カニの旨みを纏わせています。

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日本酒に合わせて楽しみたい、季節の食材をふんだんに用いた『八寸』

空豆、蛍烏賊と菜の花の酢みそ和え、自家製カラスミ、生麩の木の芽味噌など春をテーマにした各地の美味が目白押し。雛祭りや端午といった五節供や年中行事になぞらえ、興味をくすぐる盛付けにも心が躍ります。

料理人 / 岡野　光樹氏（オカノ　ミツシゲ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

アルバイト時代に魅了された料理の世界で日々美味を手掛ける店主

1973年、茨城県生まれ。高校時代に和食料理店でアルバイトを経験。この時に得た料理づくりの楽しさが原点となり、料理人を志すきっかけとなる。老舗の日本料理店【車屋】に入り本格的に修業を開始。以降は20年間に渡り同店で研鑽を積み重ねる。2017年6月【荒木町光樹】を開業。10年以上裏千家で修業をした経験を活かし、コースの最後には甘味と共に自身が点てたお茶を振る舞う。

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荒木町光樹の店舗情報

基本情報

店名	荒木町光樹
TEL	050-5384-9733 03-6879-9111 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅徒歩4分
アクセス	東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」より徒歩4分です。
住所	東京都新宿区荒木町8 木村ビル101 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ランチ 12:00～14:30 （要予約）【火～日・祝・祝前】ディナー 18:00～23:00
定休日	月曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 7000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ	12人
席数形態	半個室あり・会食向けの座席あり・デート向けの座席あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実ワイン充実貸切可お子様連れ可ランチメニューありフードアレルギー対応可カウンター席あり完全禁煙

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