美味しさと楽しさの極致! 野菜細工の達人が五感に響く日本料理を和みの空間で披露

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大通り1丁目のビルの2階に佇む【くう雅】は、知る人ぞ知る日本料理の名店。盛岡市の料亭で長年、腕をふるった佐々木さんが独立し、“地産地消”をテーマとした季節の皿を、会席と単品料理で披露しています。コースをゆっくり楽しむときは旬の『おまかせ会席』がおすすめで、単品を気軽に味わうときは、名物の『煮穴子炙り焼き』がはずせない逸品。店主が野菜の飾り切りの名手なので、美味しさに加え、華やかで美しい盛り付けを楽しめるのも魅力です。旬の皿に合う日本酒も充実し、超貴重な銘柄が続々登場。店主の温かなもてなしも心地よく、さらに嬉しい高コスパ! 訪れるたびに新しい発見と楽しみがあり、何度も足を運びたくなるでしょう。

日本料理　和創専心　くう雅
これだけは食べてほしいベスト３

圧倒的な味と柔らかさ! 噛むほどに旨い『きたかみ牛ステーキ』

旬のとびきりの鮮魚に加え、極上の肉料理を供するのも【くう雅】流。希少価値が高い、きたかみ牛もも肉を独自ルートで生産者から直接仕入れ。繊細な火入れで、赤身肉の濃厚な旨み、柔らかさを頂点まで高めてご提供。

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三陸産大穴子の食感と香ばしさがクセになる『煮穴子炙り焼き』

リピート率No.1の人気メニュー。超貴重な食材、三陸産の大穴子のみを用い、パリッと焼き上げてから炙ることで、最上の食感と風味をお届け。甘辛のタレをかけ、きゅうり・わさびを添えて、海苔で巻いてどうぞ!　　

旬の山海の幸の宝庫華やかな野菜細工で魅せる『おまかせ会席』

地元の旬の幸をたっぷり使い、季節の滋味を会席コースでお届け。『雅会席』4400円、『専会席』5500円などが人気で、嬉しい高コストパフォーマンス。野菜細工の達人である店主が繰り出す、美しい飾り切りも楽しみ。

料理人 / 佐々木　学氏（ササキ　マナブ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

食べて美味しく、見て美しく。究極の飾り切りで季節の詩情を紡ぐ

1977年、岩手県出身。【くう雅】店主。子供の頃から料理が好きで、プロの道を志す。盛岡市の寿司店で修行を始め、ホテル内の和食店を経て、日本料理店や料亭で長年腕を磨く。料亭で料理長として活躍後、2017年に今の店を創業して独立。以来、“地産地消”をテーマに、岩手県産の選りすぐりの食材を使った日本料理を和みの空間で提供。野菜細工の達人としても名高く、五感が喜ぶ料理でゲストを魅了する。

プロフィールを見る

写真

落ち着いてくつろげる個室があり、最大12名様の宴席が可能
お一人様も歓迎。大将の調理技を間近にカウンター席で憩える
国産うなぎ　うな重
お祝い事や記念日のお食事にぴったりの『会席』や『お膳』が揃う
皆で和気あいあいと楽しむビジネスシーンに理想的な日本料理店
究極の風味と食感! 穴子料理の概念が変わる『煮穴子炙り焼き』

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日本料理　和創専心　くう雅の店舗情報

基本情報

店名	日本料理　和創専心　くう雅
TEL	050-5384-9021 019-681-6556 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR線盛岡駅徒歩15分 JR山田線上盛岡駅徒歩15分
アクセス	JR盛岡駅徒歩15分　＊大通り松屋さん向かい、盛岡信用金庫となり。
住所	岩手県盛岡市大通1-6-16 第7大通ビル2F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ランチ 11:00～14:00 (L.O.13:30) 【平日・土・祝・祝前】ディナー 17:00～22:30 (L.O.22:00)
定休日	日曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 6000円【ランチ】 1500円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ	45人 ( 宴会・パーティー時着席:45人 )
席数形態	完全個室あり・会食向けの座席あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり座敷あり焼酎充実日本酒充実 20名席ありランチメニューありカウンター席あり完全禁煙

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