ワイキショクドコロカスガ

和粋食処 春日

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050-5384-7048

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岡本 秀嗣 氏 オカモト ヒデツグ

こだわりの料理を楽しみ、笑顔でお帰りいただきたい

1971年、奈良県生まれ。寿司店を営む父の姿を見ながら育ち、自然な流れで料理の道へ。全国各地の旅館の厨房で腕を振るい、和食一筋に腕を磨く。その後、調理に加えてマーケティングやマネジメントなどにも携わり、2007年に【和粋食処 春日】をオープン。店舗兼住宅として使用していた建物を改築して新たなスタートを切った。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
32年

自慢の一品

鮮度抜群の魚介を贅沢にいただく『海の幸サラダ』

お造りでいただけるほど新鮮な海の幸をたっぷり乗せた贅沢なサラダ。自家製の和風ドレッシングで味わう一皿は、リーズナブルな価格も魅力。白ワインとあわせるのがオススメです。

こだわりの食材

奈良の伝統野菜「大和野菜」を特製バーニャカウダソースで

古くは大和国と呼ばれた奈良県で生産される希少な大和野菜。季節ごとに旬の野菜を盛り込み、目にも美しい一皿に。アンチョビやニンニクを効かせたバーニャカウダソースでいただきます。

おもてなしの流儀

ゲストの笑顔を見るために、急なリクエストにも柔軟に対応

おいしい料理やお酒で「お客様に笑顔になっていただきたい」と話す岡本さん。食材がそろえば、メニューにない料理でもご用意くださるとか。どうしても食べたい一品があるときは事前に相談を。

少人数から大人数までOK。会食や宴会にぴったりな座敷席

店舗2階の座敷席は、大人数の貸切宴会に対応可能。パーテーションで3つに仕切ることもでき、気軽な会食や家族の集まりにもオススメ。足を伸ばしてくつろぎ、リラックスした時間を過ごせます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00

定休日

日曜日

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