田中 耕太 氏 タナカ コウタ
エグゼクティブ シェフ 田中 耕太
東京、青山の「ブノワ」で料理人のキャリアをスタート。その後「ベージュ・アラン・デュカス東京」で研鑽を積み、2012年に「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションエトワール」で修行。2017年に「ドミニク・ブシェ・トーキョー」にシェフに就任。2020年、京都・嵐山の「MUNIALAINDUCASSE」の副料理長として、再びデュカス・パリのチームに加わる。2021年11月「ブノワ京都」のシェフに就任。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 16年
- 師匠
- アラン・デュカス
- 修業したお店
- 【ブノワ】
【ベージュ・アラン・デュカス東京】
【ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション エトワール】
ブノワ 京都の店舗情報
基本情報
店名 | ブノワ 京都 |
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TEL |
050-5384-5243 075-541-0208 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 京阪本線 清水五条駅 徒歩20分 |
アクセス | 「京都駅」より車で約15分・バスで「清水道」バス停留所下車徒歩約5分 |
住所 | 京都府京都市東山区清水2-204-2 The hotel seiryu Kyoto kiyomizu 内 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
キャパシティ | 76人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:76人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://www.benoit-kyoto.com |