テンプラ クウカイ

天ぷら 空海

050-5384-4477

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蒲谷 博明 氏 カバヤ ヒロアキ

和食一筋。天ぷら専門店でも長らく店長兼料理長として活躍

1953年、神奈川県生まれ。18歳から神奈川県内、主に横浜の店を中心に、和食一筋に修業。和食店の中でも天ぷら専門店が一番長く、特に横浜【天七】では20年務め、店長も務める。店長兼料理長の時期には某雑誌の星を獲得。【日本料理 空海 本店】の社長とは友人で、20年来の付き合いだそうだ。もともとは常連客として店に通っていたが、社長に誘われ、2017年【天ぷら 空海】に入店。料理長として活躍している。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
51年

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 16:00~20:00 (L.O.19:00)
【祝】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

日曜日

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