ワギュウラボツジモト

和牛lab. つじ本

050-5384-9856

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近江牛と滋賀県産の素材を気軽に堪能。豊富な地酒が揃う、琵琶湖を眺望できる焼肉店

琵琶湖のほとりに佇む【和牛lab. つじ本】。滋賀県産の選りすぐりの素材たちを贅沢に楽しむことができる焼肉店です。肉はとろける旨みが魅力の「近江牛」を中心とした国産黒毛和牛を用意。質の高いおいしさを提供するため、赤身と脂のバランスが取れた雌の経産牛のみにこだわっています。シンプルに素材を楽しむ焼肉・ステーキに、鮮度を活かした肉寿司や刺身もあり。お肉以外でも地場を中心に厳選された野菜・米・卵、素材を引き立てるドリンクメニューも充実しています。特別な日やお祝いごとには、お肉でデコレーションされた『肉ケーキ』も好評です。賑やかな食事のひとときに和やかな会食、家族・友人との食事にオススメしたい一軒です。

和牛lab. つじ本
これだけは食べてほしいベスト3

1貫から出合える感動。とろける味わいの『肉寿司』

新鮮かつ良質なお肉だからこそ提供できるひと品。温かいシャリとともに口のなかでほどける、繊細なおいしさが自慢です。1貫からのオーダーとなります。

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1貫から出合える感動。とろける味わいの『肉寿司』

質の高いおいしさを届ける。焼肉『ハラミ 特上』

程よく脂の乗った牛の横隔膜。柔らかさな肉質で幅広い層から人気の高い定番メニュー。ハラミ肉のなかでも特に質の高い部位だけを厳選、ワンランク上のおいしさをじっくり焼肉で楽しめます。

質の高いおいしさを届ける。焼肉『ハラミ 特上』

赤身と脂の黄金比を楽しむ。ステーキ『リブロース芯』

きめ細かな肉質が特徴的な、リブロースの中心部。シンプルに塩や山葵でいただくのがオススメ。赤身の旨みとあっさりとした脂、絶妙なおいしさをお楽しみあれ。

赤身と脂の黄金比を楽しむ。ステーキ『リブロース芯』

料理人 / 辻󠄀本 樹 氏 (ツジモト イツキ)

専門ジャンル:焼肉

こだわりの素材と空間で、笑顔を運ぶおもてなし

1995年、大阪府生まれ。学生時代のアルバイトをきっかけに、飲食の世界へ足を踏み入れた辻󠄀本氏。食事や接客で人を喜ばせることの奥深さに次第に魅了されていく。その後、20歳から本格的に料理人の世界へ。大阪の焼肉店での修業を経て、2021年に新しくオープンした【和牛lab. つじ本】の店長に就任。品質・鮮度・おいしさにこだわった素材と快適な空間でのおもてなしで、訪れる人びとへ笑顔を運んでいる。

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辻󠄀本 樹 氏

写真

  • 琵琶湖のほとりに佇む【和牛lab. つじ本】

    琵琶湖のほとりに佇む【和牛lab. つじ本】

  • ファミリーでの食事も安心な快適空間

    ファミリーでの食事も安心な快適空間

  • シンプルで落ち着いた雰囲気の店内

    シンプルで落ち着いた雰囲気の店内

  • 滋賀ならではの魅力で大切な人をもてなす

    滋賀ならではの魅力で大切な人をもてなす

  • 厳選和牛をとことん楽しむ。家族・友人で訪れたいお店

    厳選和牛をとことん楽しむ。家族・友人で訪れたいお店

  • 「近江牛」をはじめとした厳選素材を用意

    「近江牛」をはじめとした厳選素材を用意

  • いつもより贅沢な女子会を演出する

    いつもより贅沢な女子会を演出する

  • 鮮度へのこだわりを実感する『低温調理ユッケ』

    鮮度へのこだわりを実感する『低温調理ユッケ』

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和牛lab. つじ本の店舗情報

基本情報

店名 和牛lab. つじ本
TEL

050-5384-9856

077-584-5929

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR東海道本線 守山駅
アクセス JR東海道本線「守山」駅より車で15分。琵琶湖沿い、ホテル琵琶湖プラザ辺り。
住所 滋賀県守山市水保町字北川1390-5 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~22:00 (料理L.O.21:00/ドリンクL.O.21:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

(Discover, その他電子マネーも使用可能です)

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
駐車場 あり

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-9856 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.滋賀県守山市水保町字北川1390-5 JR東海道本線「守山」駅より車で15分。琵琶湖沿い、ホテル琵琶湖プラザ辺り。 ここから地図が確認できます。

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