ワギュウラボツジモト

和牛lab. つじ本

050-5384-9856

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辻󠄀本 樹 氏 ツジモト イツキ

こだわりの素材と空間で、笑顔を運ぶおもてなし

1995年、大阪府生まれ。学生時代のアルバイトをきっかけに、飲食の世界へ足を踏み入れた辻󠄀本氏。食事や接客で人を喜ばせることの奥深さに次第に魅了されていく。その後、20歳から本格的に料理人の世界へ。大阪の焼肉店での修業を経て、2021年に新しくオープンした【和牛lab. つじ本】の店長に就任。品質・鮮度・おいしさにこだわった素材と快適な空間でのおもてなしで、訪れる人びとへ笑顔を運んでいる。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
10年

自慢の一品

鮮度へのこだわりを実感する『低温調理ユッケ』

当日仕入れの新鮮な和牛を使った、多彩なメニューが自慢の【和牛lab. つじ本】。なかでも『低温調理ユッケ』は、お肉の新鮮さを活かしたイチオシメニュー。鮮度へのこだわりを実感させてくれます。

こだわりの食材

希少部位を大胆にステーキで食す「シャトーブリアン」

ステーキ・焼肉をはじめ、さまざまな楽しみ方で厳選和牛を満喫できるお店。人気部位はもちろん、ヒレ肉でも特にやわらかな中心部“赤身肉の王者”である希少部位「シャトーブリアン」のステーキも楽しめます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

心もお腹も満たすおもてなしは、大切な席にもピッタリ

心落ち着く空間で良質なお肉を食せば、心もお腹も満たされること間違いなし。お肉を引き立てる野菜や、ワインをはじめとしたドリンクも選りすぐりの逸品を用意。大切な方のおもてなしにもピッタリなお店です。

ファミリーで和やかに焼肉ディナーを楽しむ

家族連れでも気兼ねなく利用できる【和牛lab. つじ本】。誕生日・入園・入学といった、家族のお祝いごとやイベントにも重宝できます。ファミリーで和やかに焼肉ディナーを楽しんでみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~22:00 (料理L.O.21:00/ドリンクL.O.21:30)

定休日

不定休

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