ふぐ料理うめい赤坂/日本料理・懐石・会席料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

ふぐ料理うめいでこれだけは食べてほしいベスト３

焼肉感覚で、ふっくらとした身を味わう『焼ふぐ（一人前）』

ニンニクベースのタレで味付けをしたふぐを、目の前で焼き上げてくれます。焼き上がっていく様子は、さながら焼肉のよう。絶妙なタイミングで焼き上がったふぐを、何もつけずにそのまま味わいます。

2800円

コースのトップバッターをつとめる『たたきのユッケ』

海鮮ユッケをふぐのみでアレンジした逸品です。丸ごと身の表面を炙り、さらに薄造りにしています。卵黄を解きほぐし、ダレに絡める正統派のユッケスタイル。日本酒が進むおいしさです。

1500円

ふぐを丸ごと一尾、贅沢に使った『炊き込みご飯』

お米の状態からふぐを一緒に炊き上げるため、一粒一粒に旨みがしっかりと凝縮されています。炊き上がったふぐの身の表面を、さらに香ばしく炙り。イクラや魚介など四季の逸品を美しく盛付け完成します。

■コース

おまかせコース

18000円

■追加単品メニュー

皮の湯引き

800円
てっさ

1500円
コースのトップバッターをつとめる『たたきのユッケ』

海鮮ユッケをふぐのみでアレンジした逸品です。丸ごと身の表面を炙り、さらに薄造りにしています。卵黄を解きほぐし、ダレに絡める正統派のユッケスタイル。日本酒が進むおいしさです。

1500円
ふぐ唐揚げ（一貫）

1500円
焼肉感覚で、ふっくらとした身を味わう『焼ふぐ（一人前）』

ニンニクベースのタレで味付けをしたふぐを、目の前で焼き上げてくれます。焼き上がっていく様子は、さながら焼肉のよう。絶妙なタイミングで焼き上がったふぐを、何もつけずにそのまま味わいます。

2800円
ふぐを丸ごと一尾、贅沢に使った『炊き込みご飯』

お米の状態からふぐを一緒に炊き上げるため、一粒一粒に旨みがしっかりと凝縮されています。炊き上がったふぐの身の表面を、さらに香ばしく炙り。イクラや魚介など四季の逸品を美しく盛付け完成します。
おむすび

300円
雑炊

600円

ふぐ料理うめいの店舗情報

基本情報

店名	ふぐ料理うめい
TEL	050-5447-9699 03-6441-0505 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ各線溜池山王駅徒歩4分東京メトロ南北線六本木一丁目駅徒歩6分
アクセス	銀座線・南北線「溜池山王駅」11番出口より徒歩4分、南北線「六本木一丁目駅」3番出口より徒歩6分
住所	東京都港区赤坂2-18-13 地図を見る
営業時間	ディナー 18:00～23:00 (L.O.22:30) 【平日】ランチ 11:00～13:00
定休日	日曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【通常】 18000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	20人 ( 宴会・パーティー時着席:20人 )
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	禁煙席あり受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースあり個室あり焼酎充実日本酒充実ワイン充実英語メニューありお子様連れ可 10名席ありお子様・キッズメニューあり貸切応相談

私がつくっています

料理人
梅井　聖寿氏（ウメイ　キヨトシ）

専門ジャンル：和食全般

ふぐとの運命的な出合いを遂げ、ふぐ料理師として手腕を振るう

1993年、大阪府生まれ。母親の料理を好きだったことが料理人としての原点となる。ふぐ料理店に入りアルバイトとして勤務し、翌年にはふぐ調理師の免許を取得。その時点で、先を見据えたビジョンがすでに完成していたそう。その後はふぐ料理専門店へ入社し、8年に渡り研鑽を積む。2023年5月、オーナーシェフとして【ふぐ料理うめい】を開業。