ディナー：7000円 
すすきの駅 徒歩4分 
猪狩 奈帆 氏 イガリ ナホ
旬菜の魅力を感じてもらえるような料理を追究
調理師専門学校を卒業後、「京王プラザホテル札幌」に入社し、洋食の基礎を習得する。ビストロやベーカリーなど、さまざまな分野で経験を積んだ後、すすきのの【バー・カイズ （Bar Kais）】で21年間勤める。また、独学でドイツワインの知識を学ぶ。2023年3月20日、【おまかせ料理の洋食店 gariee】を開店。フレンチ・イタリアン・ドイツ料理が融合した食事が楽しめるお店として、オープン当初から注目を集めている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
冷菜『自家製生ハムと下川町ホワイトアスパラガスピクルス』
恵庭豚を3時間塩漬け後、4日間特製ソミュール液に漬け込み、丸一日塩抜き、風乾、熟成3週間の時間をかけてつくった逸品。口の中にふわっとした舌触りが広がり、肉の旨みがほどけていくような、優しい味わいです。
こだわりの食材
旬を逃さず仕入れる、北海道産の食材
自ら足を運んで吟味した食材を使用しています。コースの序盤を彩る『ポタージュ』は、旬菜の魅力を凝縮した一品。春堀りゴボウ、十勝忠類の百合根、十勝マッシュルーム、トウモロコシなど、季節の味に出合えます。
- こだわり食材
- ごぼう 、 とうもろこし 、 マッシュルーム
おもてなしの流儀
ゲスト一人一人に寄り添う、丁寧な声がけと細やかな心遣い
オープンキッチンに立ち、ゲストの顔を見ながら調理する猪狩さん。食事や飲み物の量や好みに目を配り、それぞれのゲストに合った「ちょうどいい」を見極めることを大切にされています。
旬のおいしさをコースで楽しむ、非日常時間を満喫
「大人たちが遊びにくる場所」を意識したという店内は、シンプルで洗練されていながらも気負いなく過ごせる空間。明日への活力がもらえるような、温かなもてなしに満ちた洋食店です。
おまかせ料理の洋食店 garieeの店舗情報
基本情報
| 店名 | おまかせ料理の洋食店 gariee |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9517 011-803-5690 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分 |
| アクセス | 地下鉄すすきの駅から徒歩4分程度 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南四条西5-8 F45ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日祝（不定休）※ご予約で変動することも有ります |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席／個室3名以上5名まで |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
