おまかせ料理の洋食店 gariee | 料理メニュー

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（税込価格）

おまかせ料理の洋食店　garieeでこれだけは食べてほしいベスト３

肉の旨みがほどける『自家製生ハムと下川町ホワイトアスパラガスピクルス』

恵庭豚ロースを3時間塩漬けした後、4日間特製ソミュール液に漬け込み、丸一日塩抜き、風乾。熟成3週間の時間をかけてつくっています。※画像にはピクルスがのっていません。予めご了承ください。

1900円

シェフのスペシャリテ『アイスバイン（恵庭豚）』

ドイツ料理を代表する家庭料理『アイスバイン』は、アラカルトでのみ楽しめる逸品。恵庭豚のすね肉を8日間塩漬けにした後、4時間じっくり煮込んでいます。旨みをたっぷり蓄えた柔らかい肉は、ワインとの相性も抜群。

2890円

旬菜の魅力をギュッと閉じ込めた『グリーンアスパラガスのポタージュ』

コースの序盤に提供されるポタージュは、シェフの「旬のおいしさ」へのこだわりが表現された一品です。春は、グリーンアスパラガスや春掘りゴボウを使用。素材が持つ甘さや深みを感じます。

900円

■おまかせコース■　※要予約

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  6500円～

  コースは6500円からご用意しております。
  8,000円、10,000円、15,000円と質が高まって参ります。
  ぜひ、ご用途にあわせてご利用くださいませ。
  その他、お気軽にご相談ください。

■コースの料理／アラカルト　一例　※アラカルトタイム21:00～　お問い合わせください

• ピンクスプレッド

  クランベリー＆レーズンをラム酒などに漬け込み、チーズのスプレッドに仕上げました。
• 夏なすのチーズサンド

  700円

• ぼたん海老と旬野菜のバーニャカウダーソース

  旬の野菜と香ばしく焼き上げた海老にたっぷりのバーニャカウダーソースで。
• 鯛としらすとあおさのペペロンチーノ

  季節により　真鯛ペペロンチーノ　1650円

  1600円

• カラスミのスパゲッティ

  2100円

• えぞ鹿肉ロースのステーキ

  2400円

• 

  肉の旨みがほどける『自家製生ハムと下川町ホワイトアスパラガスピクルス』

  恵庭豚ロースを3時間塩漬けした後、4日間特製ソミュール液に漬け込み、丸一日塩抜き、風乾。熟成3週間の時間をかけてつくっています。※画像にはピクルスがのっていません。予めご了承ください。

  1900円

• 自家製恵庭豚ロースの生ハム

  1680円

• マツカワとサロマ帆立のニューバーグソース

  2400円

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  アマトリチャーナ

  登別にある【望月製麺所】から取り寄せる道産小麦100％の生パスタを使用。自家製の生ハムを入れたオリジナルのトマトソースで仕上げた一皿です。自家製ブリオッシュパンと合わせてオーダーするのがオススメ。
• ガリーのボロネーズ

  1680円

• ワタリガニのスパゲッティ

  1700円

• 生ハム入りのカルボナーラ

  1780円

• フォアグラのソテー　マディラソース

  3200円

• 神楽牛の赤ワイン煮込み

  2600円

• 十勝ナイタイ和牛ステーキ

  3800円

• オードヴル盛り合わせ

  2500円

• エスカルゴのパテ

  900円

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  鹿舌と恵庭豚のテリーヌ

  季節により　和牛のテリーヌ＆野菜　1480円
  本日のテリーヌ　1480円

  1680円

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  旬菜の魅力をギュッと閉じ込めた『グリーンアスパラガスのポタージュ』

  コースの序盤に提供されるポタージュは、シェフの「旬のおいしさ」へのこだわりが表現された一品です。春は、グリーンアスパラガスや春掘りゴボウを使用。素材が持つ甘さや深みを感じます。

  900円

• サニーショコラのポタージュ（忠類）

  900円

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  シェフのスペシャリテ『アイスバイン（恵庭豚）』

  ドイツ料理を代表する家庭料理『アイスバイン』は、アラカルトでのみ楽しめる逸品。恵庭豚のすね肉を8日間塩漬けにした後、4時間じっくり煮込んでいます。旨みをたっぷり蓄えた柔らかい肉は、ワインとの相性も抜群。

  2890円

• 本マグロのタルタル　ブリオッシュ添え

  1850円

◇デザート　800円～

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  アールグレイのシフォンケーキ
• ストロベリーアイスクリーム
• ジョナゴールドのコンポート

おまかせ料理の洋食店　garieeの店舗情報