モエギ

萌えぎ

050-5385-6546

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山中 淳平 氏 ヤマナカ ジュンペイ

日本、海外での経験を持つ実力派。大人がくつろげる店を演出

大阪府生まれ。大阪調理製菓専門学校を卒業後、寿司店で修業を開始。和泉市の懐石料理店【萌えぎ】で5年間、阿倍野区の和食居酒屋【一得】にて2年間勤務。要請を受けて中国へ移り、日本料理の指導者として2年間尽力した後、日本料理店を出店し、3年間にわたり経営。その後帰国し、2019年【藁sumi】を開店。2022年からは【萌えぎ】のオーナー店主として、シーンに合わせて過ごせる大人のための料理店を切り盛りしている。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
21年

自慢の一品

『黒毛和牛とフォアグラのステーキ トリュフソース』

フランス料理をベースにアレンジを加え、照り焼きソースで仕上げています。【萌えぎ】ならではの創意工夫が光る一皿。『萌黄moegiコース』のメイン料理としても抜群の存在感を放っています。

こだわりの食材

新鮮ならではの香りや旨みを逃さず、旬の食材を仕入れ

上質な特選黒毛和牛など、信頼できる生産者から買い付けされています。魚介は、富山県の氷見漁港から届く旬のものを使用。寒ブリ、松葉蟹、三年トラフグ、淡路島沼島産の鱧など、季節限定の味にも出合えます。

おもてなしの流儀

楽しみ方はゲスト次第。自由にくつろげる空間づくりを追究

「ゲストのペースで、ゆったりと過ごしてもらいたい」と、程よい距離感を大切にしているのだそう。おいしい食事と向き合う、上質な時間をプロデュースし続けています。

時間を気にせずに美食と向き合える、特別な料理店

靴を脱いで過ごせる、和の空間。家族団らんや会社の懇親会、また人生の節目の日など大切な席にも最適です。10名以上で貸切利用も可能。大切な人と過ごす充足感に満ちた時間を約束してくれます。

萌えぎの店舗情報

基本情報

店名 萌えぎ
TEL

050-5385-6546

0725-92-5322

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 泉北高速鉄道線 和泉中央駅 徒歩18分
アクセス 和泉中央駅からタクシーで5~6分
住所 大阪府和泉市のぞみ野1-12-25 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:30)
定休日 月曜日
年末・年始
平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
2500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人
駐車場 あり

店舗前に2台、別途1台

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:30)

定休日

月曜日 年末・年始

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この情報は2024年7月22日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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