通常：20000円 
福山駅 徒歩12分 
月・日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
石橋 達男 氏 イシバシ タツオ
数々の名店で磨いた腕を活かし、大将として活躍
1953年、東京都生まれ。中学校を卒業後、北王子魯山人氏が腕を振るっていた【星岡茶寮】の一番弟子（魯山人氏の孫弟子）に。師匠に仰いで【紀文寿司ひし田】で江戸前寿司・和食の修業を重ね、26歳の時【紀文寿司】から暖簾分けで開業し、50歳まで経営。その後、50歳～68歳まで銀座の名店【すし椿】で腕を振るう。2021年より【すし惣】で大将を務め、江戸前寿司を提供している。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 55年
自慢の一品
特有の旨みを堪能できる『こはだ』
福山にはあまり馴染みがない本場の江戸前寿司。豊洲より仕入れた脂ののったこはだを、お店特製の塩加減、酢の加減で〆てあります。シャリは岩手のあきたこまちで、合わせ酢には赤酢を使用。
こだわりの食材
年間通して味わえる。豊洲市場から、大間の鮪を厳選仕入れ
鮪は、豊洲市場から大間で獲れたものを厳選。『大トロ』、『中トロ』、『赤身』がありますが、なかでも『中トロ』はすじがなく、脂ののりがちょうどいい味わいです。
- こだわり食材
- マグロ
おもてなしの流儀
ゲストが心地よく過ごせるような接客を心がけて
雰囲気を大切にしているという石橋氏。その場の空気を読み取り、ゲストのシチュエーションに合わせて邪魔にならないように配慮するサービスの提供に努めているそうです。
普段使いから、記念日のデートまで、素敵な思い出づくり
総ヒノキ一枚板のL字カウンターが存在感を放つ、シックで落ち着いた店内。普段使いのデートから、特別な時のデートまで、幅広いシーンで利用できます。
すし惣の店舗情報
基本情報
| 店名 | すし惣 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6215 084-983-0866 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 福山駅 徒歩12分 |
| アクセス | JR山陽本線「福山」駅南口より徒歩12分です。 |
| 住所 | 広島県福山市昭和町4-28 アートイン昭和町ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月・日曜日 その他の日も休業日になる可能性があります。お手数ですが、店舗にご確認ください。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 7人 ( 宴会・パーティー時 着席:7人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター 7席 貸切：6名様以上 |
| 駐車場 |
あり
当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
