ベトナムフードタムタム

ベトナムフードTAMTAM88

050-5384-8983

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本場の食材を使用したワンランク上のベトナム料理を気軽に楽しめるスポット

2020年6月広島・胡町にオープンしたベトナム料理専門店【ベトナムフードTAMTAM88】。広島の有名パン屋【ALOFT】とコラボしたサンドイッチ『バインミー』や米粉のつるつるとした食感が美味しい麺料理『フォー』は、是非とも味わいたいお店自慢の逸品です。日本人だけでなくベトナム人からも好評な理由は、日越スタッフが共同でプロデュースし、自ら現地調達した食材や調味料で味のベースを一から手づくりしているから。エスニック料理に親しみのない方でも安心して味わうことができます。赤黒を基調とし、上品で洗練された落ち着きのある空間で、会社のお昼休みや女子会、デートなど幅広いシーンで利用できます。

ベトナムフードTAMTAM88
これだけは食べてほしいベスト3

軽食におすすめ ベトナム流サンドイッチ『チャーシューバインミー(バインミーティ)』

広島の有名パン屋【ALOFT】とのコラボ。様々な香辛料を使用して煮込んだ豚ロースの自家製チャーシューとベトナムで定番の漬物やパテを挟んでいます。甘濃いソースにはほのかにココナッツの風味が感じられ絶品。

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軽食におすすめ ベトナム流サンドイッチ『チャーシューバインミー(バインミーティ)』

自慢のスープは一から手づくり 牛の旨味を存分に堪能できる『牛スネ肉のフォー(フォーナンバップボー)』

日本でも好評のもっちりとした食感の平麺フォーを使用。スープは、牛骨と香料を長時間煮込むことで仕上がる黄金色の出汁が旨味のポイント。牛の甘味も感じられ、最後の一口まで風味を堪能できる逸品です。

自慢のスープは一から手づくり 牛の旨味を存分に堪能できる『牛スネ肉のフォー(フォーナンバップボー)』

本場ベトナム人が選ぶNo.1メニュー 米粉の丸麺ブンを堪能できる『牛肉ピリ辛麺(ブンボーフェ)』

ベトナムの国民食・米粉の丸麺ブンは、柔らかくて歯切れ良い食感で一度食べたらやみつきになります。牛骨スープは、レモングラス・海老ペースト・香辛料で香りづけがされ、フルーティーな味わいです。

本場ベトナム人が選ぶNo.1メニュー 米粉の丸麺ブンを堪能できる『牛肉ピリ辛麺(ブンボーフェ)』

料理人 / 内田 梨緒 氏 (ウチダ リオ)

専門ジャンル:アジア料理

誰もが親しめるベトナム料理を堪能して欲しい

1993年、広島県生まれ。 元々コーヒーが好きだったことがきっかけで、独特なベトナムのコーヒーに触れ、その食文化に魅了される。飲食店で修業し、2020年6月に【ベトナムフードTAMTAM88】をスタート。お客にとって居心地の良い空間をつくることにこだわり、日越スタッフが一丸となって店内の内外装から接客や食材まで細部にわたり工夫をしている。誰もが国のカテゴリーにとらわれることなく楽しめる料理を目指す。

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内田 梨緒 氏

写真

  • 明るく誰でも気軽に立ち寄れる店内

    明るく誰でも気軽に立ち寄れる店内

  • らせん階段を下りていくと明るい入口が

    らせん階段を下りていくと明るい入口が

  • おしゃれでモダンな空間で食事を楽しめる

    おしゃれでモダンな空間で食事を楽しめる

  • ゆったりくつろげるソファ席

    ゆったりくつろげるソファ席

  • 軽食におすすめ ベトナム流サンドイッチ『チャーシューバインミー(バインミーティ)』

    軽食におすすめ ベトナム流サンドイッチ『チャーシューバインミー(バインミーティ)』

  • 本場ベトナム人が選ぶNo.1メニュー 米粉の丸麺ブンを堪能できる『牛肉ピリ辛麺(ブンボーフェ)』

    本場ベトナム人が選ぶNo.1メニュー 米粉の丸麺ブンを堪能できる『牛肉ピリ辛麺(ブンボーフェ)』

  • 自慢のスープは一から手づくり 牛の旨味を存分に堪能できる『牛スネ肉のフォー(フォーナンバップボー)』

    自慢のスープは一から手づくり 牛の旨味を存分に堪能できる『牛スネ肉のフォー(フォーナンバップボー)』

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ベトナムフードTAMTAM88の店舗情報

基本情報

店名 ベトナムフードTAMTAM88
TEL

050-5384-8983

082-258-2120

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 広島電鉄本線 胡町駅 徒歩1分
アクセス 広島電鉄本線 胡町駅より徒歩1分
住所 広島県広島市中区胡町1-20-B1F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~17:00 (L.O.16:30) 現在、短縮営業中になります。
定休日 火曜日

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お支払い情報

平均予算
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER
その他決済
流通系ICカード, 交通系ICカード
PayPay, メルペイ, LINE Pay, d払い, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

提供時間:11:00~17:00
全てオーダーが入ってからつくっていますので、少々お時間を頂いております。ご了承ください。

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-8983 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.広島県広島市中区胡町1-20-B1F 広島電鉄本線 胡町駅より徒歩1分 ここから地図が確認できます。

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