シュラクドコロシン

酒楽処 しん

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050-5384-4024

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日替わりメニューが多数揃う、価格はリーズナブルな隠れ家的和食店

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ビルの2階に位置する【酒楽処 しん】は、隠れ家的なロケーションで知る人ぞ知る和食店。国産の天然魚を中心に仕入れる魚介類は、その驚くべき鮮度と高いクオリティが魅力です。また、お肉料理も手掛け、豊富な日替わりメニューを用意するうえ、客からのリクエストにも柔軟に対応。「こんなのが食べたい!」というワガママオーダーも気軽に叶えてくれるオーナーのやさしさもうれしいポイントです。そうした気の利いた料理に合わせて、全国の日本酒がお出迎え。季節に合わせたセレクトは秀逸で、どんなお料理にもマッチングする組み合わせが楽しめます。カウンターのほかに座敷席もあるので、宴会にもぴったりです。

酒楽処 しん
これだけは食べてほしいベスト3

ふわふわな仕上がりでボリューム満点。ファンも多い『穴子の白焼き』

刺身で使用できるほど鮮度の良い穴子を使用するのがこだわりの一つです。そのままでも食べられるので、さっと火を入れる程度に抑え、ふっくらとジューシーな仕上がりに。2人でシェアできるボリュームです。

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ふわふわな仕上がりでボリューム満点。ファンも多い『穴子の白焼き』

旨み広がるダシをたっぷり。手巻き仕上げの『ふわふわ出来たて卵焼き』

鰹昆布で丁寧にひいたダシをたっぷり使用しているから、そのままでもおいしい一品。大根おろしや紅生姜などの薬味は、お好みでアクセントに。オーダーごとに焼き上げてくれるので、少し時間がかかります。

旨み広がるダシをたっぷり。手巻き仕上げの『ふわふわ出来たて卵焼き』

国産の天然魚を中心に盛り付けられる『季節のお造り盛り合わせ』

鱧の湯引きにカンパチ、穴子など、その日届く鮮度の良い鮮魚をラインアップ。鮮度の良いものを仕入れているから、穴子は刺し身でいただけます。扱う魚は国産の天然魚が中心。写真は2人前のボリュームです。

国産の天然魚を中心に盛り付けられる『季節のお造り盛り合わせ』

料理人 / 前島 進 氏 (マエジマ ススム)

専門ジャンル: 和食全般

旬素材を自在に調理。客のワガママリクエストにも柔軟に

1964年、大阪府生まれ。修行後、独立。「旬素材を主役にした、四季折々のおいしいものを提供する」ことをテーマとする。届く素材とそのクオリティから献立を毎日考え、また客の「こんなのが食べたい!」というリクエストには必ず答えるようにする。そうしたライブ感、目の前の客と向き合い楽しんでもらうサービスにも力を注ぐ。豊富に揃える日本酒に合うよう、酒肴の味付けのバリエーションにも気を配る。

プロフィールを見る

前島 進 氏

写真

  • 国産の天然魚を中心に盛り付けられる『季節のお造り盛り合わせ』

    国産の天然魚を中心に盛り付けられる『季節のお造り盛り合わせ』

  • 旨み広がるダシをたっぷり。手巻き仕上げの『ふわふわ出来たて卵焼き』

    旨み広がるダシをたっぷり。手巻き仕上げの『ふわふわ出来たて卵焼き』

酒楽処 しんの店舗情報

基本情報

店名 酒楽処 しん
TEL

050-5384-4024

082-249-1128

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 広島電鉄本線 銀山町駅 徒歩5分
アクセス 「胡町駅」から318m
住所 広島県広島市中区薬研堀6-12 第4エルビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~03:00 (L.O.02:30)
【日・祝】
ディナー 18:00~01:00
定休日 不定休

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感染症対策 ・パーテーションの設置
・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・入店時の検温を義務付けています
・定期的な換気を実施しています
・空気清浄機を設置しています
・お客様同士の席間隔を空けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:50人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4024 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.広島県広島市中区薬研堀6-12 第4エルビル2F ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・パーテーションの設置
    ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員の手指の消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・入店時の検温を義務付けています
    ・定期的な換気を実施しています
    ・空気清浄機を設置しています
    ・お客様同士の席間隔を空けています

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この情報は2021年11月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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