シュテイアカサカカネサク

酒亭 赤坂 かねさく

050-5384-3793

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佐久間 丈陽 氏 サクマ タケハル

若くして日本酒や食材の造詣を深め、現在は一人三役で大活躍

1979年、東京都生まれ。都内で3店舗を構える和食居酒屋【神田 新八】の二代目として生まれ、10代の頃から日本酒や食材の造詣を深め、その後SSI協会が認定する唎酒師の資格も取得。2010年に店を引き継ぎ、店主として働きながら、並行して料理人として腕を磨く。2018年、居酒屋【金子屋】などを手がける金子和央氏とタッグを組み、現在の店をオープン。現在は一人で店主、シェフ、お燗番の三役をこなし、日々奮闘中。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
14年

営業時間・定休日

営業時間

【火~木】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:00~23:15 (L.O.22:30)
【土】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

日・祝日

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