- プロフィール
- 私がオススメするお店
平田 充 氏 ヒラタ ミツル
寿司職人の従兄弟がとてもカッコよく、自分も食の世界に
1964年、長崎県松浦市生まれ。従兄弟が寿司職人で、その姿に憧れ飲食の道に。高校を出てから関西の調理師学校に進学。卒業後、7年ほどフレンチレストランで働いた後、単身ヨーロッパに渡り、ベルギーやフランスのブルゴーニュ地方で数年間修業。帰国後はフレンチの店でしばらく料理長を務め、独立を果たした。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 38年
平田 充 氏 ヒラタ ミツル
寿司職人の従兄弟がとてもカッコよく、自分も食の世界に
1964年、長崎県松浦市生まれ。従兄弟が寿司職人で、その姿に憧れ飲食の道に。高校を出てから関西の調理師学校に進学。卒業後、7年ほどフレンチレストランで働いた後、単身ヨーロッパに渡り、ベルギーやフランスのブルゴーニュ地方で数年間修業。帰国後はフレンチの店でしばらく料理長を務め、独立を果たした。
[薬院/ビストロ]
[薬院/鮨・寿司]
[薬院/鉄板焼き]
[薬院/鉄板焼き]