エヌケー

NK

050-3138-5225

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

炭と薪から生まれる独創的な料理を銘醸ワインとともにカウンターで

2009年よりミシュランの三つ星に輝き続ける日本料理店【神楽坂 石かわ】の姉妹店としてオープン。師匠の石川 秀樹シェフに「天才」と言わしめた若き料理人、角谷 建人さんが渋谷・南平台で独創的な西洋料理を繰り広げて好評を博した高橋 七洋シェフとタッグを組み、新感覚の料理を提供します。和食の精神をベースにしながら洋や中のエッセンスを巧みに融合させ、意表を突く素材の組み合わせや薪や炭による演出に、胸の高鳴りが止まらないでしょう。また、ワインの品揃えが充実しているのも特筆すべき点。実はこの店には石かわグループ全店のワインがストックされており、ワインラバー垂涎の銘柄も、運が良ければグラスで味わえます。

NK
これだけは食べてほしいベスト3

つるっとさっぱりいただける『生からすみの冷たい素麺』

卵の黄身でのばした生からすみのソースと、酢橘や胡麻油、塩昆布で味付けされた麺を合わせた一品。つるっとした伸びやかなストレート麺は滋賀の製麺所にオーダーした特注品。

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つるっとさっぱりいただける『生からすみの冷たい素麺』

ほんのりと漂う薪の香りとクリームの酸味がよく合う『薪の香りをつけたイクラと酢橘のクリーム』

フレンチの定番“キャビア×サワークリーム”の組み合わせにインスピレーションを得た一品。薪で燻した出汁で漬け込んだイクラと、その味わいを引き立てるために脂肪分の少ない酢橘風味のクリームを合わせています。

ほんのりと漂う薪の香りとクリームの酸味がよく合う『薪の香りをつけたイクラと酢橘のクリーム』

アフリカのスパイスがポイント!『甘鯛の松笠焼き』

うろこを立てた炭火焼きの甘鯛の隠し味は、アフリカのミックススパイス“ラッセルハヌート”。醤油ベースのジュレを纏ったドラゴンフルーツがつけあわせ。さくっとした甘鯛とねっとりとした果物が絶妙に合います。

アフリカのスパイスがポイント!『甘鯛の松笠焼き』

料理人 / 角谷 建人 氏 (カクタニ ケント)

専門ジャンル:フランス料理

ジャンルを超えた美味を生み出す料理人

1986年、東京都生まれ。調理師専門学校「エコール 辻 東京」へ。在学中、【神楽坂 石かわ】店主・石川秀樹氏の講演に感銘を受け石かわグループに入社。日本料理店【虎白】【蓮 三四七】で修業を積み、フレンチレストラン【ランベリー】での研修を経て、【Nanpeidai】のスーシェフを約1年務める。その後、【神楽坂 石かわ】の厨房に入り、20年に鮨【波濤】の立ち上げに協力。同年8月より【NK】の店主。

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角谷 建人			 氏

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NKの店舗情報

基本情報

店名 NK
TEL

050-3138-5225

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 飯田橋駅 徒歩8分
東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩8分
アクセス 東京メトロ東西線「神楽坂駅」1a出口より徒歩8分/JR中央総武線・東京メトロ東西線「飯田橋駅」より徒歩8分
住所 東京都新宿区神楽坂5-37 相良ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ディナー 18:00~
【土】
一部 17:00~
【土】
二部 20:00~
定休日 日・祝日
(夏季、GW、年末年始)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
43000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 8人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都新宿区神楽坂5-37 相良ビル1F 東京メトロ東西線「神楽坂駅」1a出口より徒歩8分/JR中央総武線・東京メトロ東西線「飯田橋駅」より徒歩8分 ここから地図が確認できます。

このお店からのお知らせ

2020-12-21

メディア掲載情報「ヒトサラMAGAZINE」記事公開中!

グルメwebメディア「ヒトサラMAGAZINE」で、【NK】が紹介されました!

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友人/同僚と50%

接待/会食50%

食事会50%

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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