ディナー：5000円 ランチ：4000円 
池袋駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
d払い主役の鰻はもちろん、東京店舗の中では名古屋メシも充実！
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鰻の旨さを引き出す「地焼き」が特徴のこちら。強火の炭火で焼き上げ、皮はパリッと、身はふっくらと仕上げています。特製のタレは、地元愛知のたまり醤油とみりんをブレンドしたオリジナル。鰻の濃厚な味わいをグッと引き立てています。こちらではまぶし丼や豚うな丼、西京焼き定食といったランチメニューが充実。また味噌串カツや味噌どて煮、さらには名古屋御膳まで、ご当地メニューの名古屋メシが充実しているのも魅力の一つです。しっかり食事を楽しむのはもちろん、豊富なお酒と合わせて居酒屋遣いも楽しめるのがポイントです。席数もゆったり、落ち着いた上品な設えで優雅な食事の一時を味わえます。
ひつまぶし備長 池袋パルコ店
これだけは食べてほしいベスト３
お酒のアテにぴったり！ さっぱりとした鰻の味わいを楽しむならこちらの『うざく』
焼き立ての鰻を主役にした『うざく』はきゅうりと針生姜をあわせて、鰻の濃厚な味わいを爽やかに仕立てています。酸味とうなぎの相性がとても良く、お酒のアテにもぴったりです。
ランチタイム限定のとっておき。鰻たっぷり『まぶし丼』
ひつまぶしをお手頃価格でお楽しみ頂くランチ限定メニューです。独自のダレで仕上げた鰻は皮パリッと、身はふっくらとした上品な味わい。そのまま食べて薬味と一緒にさっぱりと。
追加150円でお茶漬け用のだし付に。
食感はもちろん、味もここならでは！ ふんわり仕立ての具だくさん『明太だし巻き』
卵をたっぷりと使用しふんわり厚い焼き方で仕上げる独自のだし巻き卵。食感はもちろん、味わいも鰻を主役にしたオリジナリティあふれる一品です。明太子は博多【ふくや】1本以上も使うという贅沢さ。
料理人 / 山田 伸一 氏 （ヤマダ シンイチ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
鰻のおいしさはもちろん、見た目のおいしさにもこだわる
1972年、新潟県出身。料理人としてのキャリアをスタートさせた原点は、こちらから。鰻の見極めはもちろん、火加減などの追求に力を注ぐ。最も大切にしているのは盛付け。手軽に食べられる同店の鰻だからこそ、見た目でもよりおいしく食べてもらいたいと配慮する。また名古屋メシも豊富に用意していることから、鰻を中心とした食事を楽しんでもらうための工夫にも力を注ぐ。
ひつまぶし備長 池袋パルコ店の店舗情報
基本情報
| 店名 | ひつまぶし備長 池袋パルコ店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-4377 03-5956-5756 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR・西武・東武・東京メトロ各線 池袋駅 徒歩1分 |
| アクセス | 「池袋駅」より徒歩1分 |
| 住所 | 東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ8F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯 |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 42人 ( 宴会・パーティー時 着席:42人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ボックス席（4名席）3席 テーブル席（2名席）3席（4名席）5席 ※テーブル席は繋げて５～20名席対応可 |
| 駐車場 |
あり
池袋駅東口公共駐車場・西武パーキング・メトロポリタン駐車場・P'パルコ駐車場提携サービスあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 同一フロアに喫煙ルームあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hitsumabushi.co.jp/ |
| 備考 | 現在短縮営業の継続を行っており、施設の営業時間も含めて今後変更になる可能性がございます。 |
