ヒツマブシビンチョウイケブクロパルコテン

ひつまぶし備長 池袋パルコ店

050-5384-4377

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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主役の鰻はもちろん、東京店舗の中では名古屋メシも充実!

鰻の旨さを引き出す「地焼き」が特徴のこちら。事前に蒸すことなく、強火の炭火で焼き上げ、皮はパリッと、身はふっくらと仕上げています。特製のタレは、地元愛知のたまり醤油とみりんをブレンドしたオリジナル。鰻の濃厚な味わいをグッと引き立てています。こちらではまぶし丼や豚うな丼、西京焼き定食といったランチメニューが充実。また味噌串カツや味噌どて煮、さらには名古屋御膳まで、ご当地メニューの名古屋メシが充実しているのも魅力の一つです。しっかり食事を楽しむのはもちろん、豊富なお酒と合わせて居酒屋遣いも楽しめるのがポイントです。席数もゆったり、落ち着いた上品な設えで優雅な食事の一時を味わえます。

ひつまぶし備長 池袋パルコ店
これだけは食べてほしいベスト3

食感はもちろん、味もここならでは! ふんわり仕立ての具だくさん『明太だし巻き』

卵をたっぷりと使用し、通常とは異なる焼き方で仕上げる独自のだし巻き卵。食感はもちろん、味わいも鰻を主役にしたオリジナリティあふれる一品です。明太子も博多【ふくや】のものを1本以上も使うという贅沢さ。

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食感はもちろん、味もここならでは! ふんわり仕立ての具だくさん『明太だし巻き』

お酒のアテにぴったり! さっぱりとした鰻の味わいを楽しむならこちらの『うざく』

焼き立ての鰻を主役にした『うざく』は、西洋料理の『エスカベッシュ』をイメージ。針生姜をあわせて、鰻の濃厚な味わいを爽やかに仕立てています。鰻自体もたっぷりはいっているので、お酒のアテにもぴったりです。

お酒のアテにぴったり! さっぱりとした鰻の味わいを楽しむならこちらの『うざく』

ランチタイム限定のとっておき。鰻たっぷり『まぶし丼』

丼一面に鰻がたっぷりと敷き詰められたランチ限定メニューです。特製ダレで仕上げた鰻は皮パリッと、身はふっくらとした上品な味わい。そのままでもおいしいですが、せっかくなのでだし茶漬けに。だし付き+100円

ランチタイム限定のとっておき。鰻たっぷり『まぶし丼』

料理人 / 山田 伸一 氏 (ヤマダ シンイチ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

鰻のおいしさはもちろん、見た目のおいしさにもこだわる

1972年、新潟県出身。料理人としてのキャリアをスタートさせた原点は、こちらから。鰻の見極めはもちろん、火加減などの追求に力を注ぐ。最も大切にしているのは盛付け。手軽に食べられる同店の鰻だからこそ、見た目でもよりおいしく食べてもらいたいと配慮する。また名古屋メシも豊富に用意していることから、鰻を中心とした食事を楽しんでもらうための工夫にも力を注ぐ。

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山田 伸一 氏

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  • ランチタイム限定のとっておき。鰻たっぷり『まぶし丼』

    ランチタイム限定のとっておき。鰻たっぷり『まぶし丼』

  • 食感はもちろん、味もここならでは! ふんわり仕立ての具だくさん『明太だし巻き』

    食感はもちろん、味もここならでは! ふんわり仕立ての具だくさん『明太だし巻き』

  • お酒のアテにぴったり! さっぱりとした鰻の味わいを楽しむならこちらの『うざく』

    お酒のアテにぴったり! さっぱりとした鰻の味わいを楽しむならこちらの『うざく』

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ひつまぶし備長 池袋パルコ店の店舗情報

基本情報

店名 ひつまぶし備長 池袋パルコ店
TEL

050-5384-4377

03-5956-5756

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 池袋駅 徒歩1分
アクセス 「池袋駅」より徒歩1分
住所 東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ8F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.15:00)
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日 不定休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
換気は常時行われています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 42人 ( 宴会・パーティー時 着席:42人 )
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 現在短縮営業の継続を行っており、施設の営業時間も含めて今後変更になる可能性がございます。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4377 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ8F 「池袋駅」より徒歩1分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    換気は常時行われています

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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