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東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ8F 「池袋駅」より徒歩1分ここから地図が確認できます。

衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

店舗入り口や店内に消毒液を設置しています従業員の手洗い、うがいを徹底しています従業員にマスクの着用を義務付けています従業員に出勤前の検温を義務付けています店内の清掃、消毒を徹底しています調理器具や食器の消毒を徹底しています定期的な換気を実施しています

ひつまぶし備長　池袋パルコ店（池袋東口/東池袋うなぎ）のグルメ情報

主役の鰻はもちろん、東京店舗の中では名古屋メシも充実！

ランチタイム限定のとっておき。鰻たっぷり『まぶし丼』
食感はもちろん、味もここならでは！　ふんわり仕立ての具だくさん『明太だし巻き』
お酒のアテにぴったり！　さっぱりとした鰻の味わいを楽しむならこちらの『うざく』

鰻の旨さを引き出す「地焼き」が特徴のこちら。事前に蒸すことなく、強火の炭火で焼き上げ、皮はパリッと、身はふっくらと仕上げています。特製のタレは、地元愛知のたまり醤油とみりんをブレンドしたオリジナル。鰻の濃厚な味わいをグッと引き立てています。こちらではまぶし丼や豚うな丼、西京焼き定食といったランチメニューが充実。また味噌串カツや味噌どて煮、さらには名古屋御膳まで、ご当地メニューの名古屋メシが充実しているのも魅力の一つです。しっかり食事を楽しむのはもちろん、豊富なお酒と合わせて居酒屋遣いも楽しめるのがポイントです。席数もゆったり、落ち着いた上品な設えで優雅な食事の一時を味わえます。

ひつまぶし備長　池袋パルコ店
これだけは食べてほしいベスト３

ランチタイム限定のとっておき。鰻たっぷり『まぶし丼』

丼一面に鰻がたっぷりと敷き詰められたランチ限定メニューです。特製ダレで仕上げた鰻は皮パリッと、身はふっくらとした上品な味わい。そのままでもおいしいですが、せっかくなのでだし茶漬けに。だし付き＋100円

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お酒のアテにぴったり！　さっぱりとした鰻の味わいを楽しむならこちらの『うざく』

焼き立ての鰻を主役にした『うざく』は、西洋料理の『エスカベッシュ』をイメージ。針生姜をあわせて、鰻の濃厚な味わいを爽やかに仕立てています。鰻自体もたっぷりはいっているので、お酒のアテにもぴったりです。

食感はもちろん、味もここならでは！　ふんわり仕立ての具だくさん『明太だし巻き』

卵をたっぷりと使用し、通常とは異なる焼き方で仕上げる独自のだし巻き卵。食感はもちろん、味わいも鰻を主役にしたオリジナリティあふれる一品です。明太子も博多【ふくや】のものを1本以上も使うという贅沢さ。

料理人 / 山田　伸一氏（ヤマダ　シンイチ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

鰻のおいしさはもちろん、見た目のおいしさにもこだわる

1972年、新潟県出身。料理人としてのキャリアをスタートさせた原点は、こちらから。鰻の見極めはもちろん、火加減などの追求に力を注ぐ。最も大切にしているのは盛付け。手軽に食べられる同店の鰻だからこそ、見た目でもよりおいしく食べてもらいたいと配慮する。また名古屋メシも豊富に用意していることから、鰻を中心とした食事を楽しんでもらうための工夫にも力を注ぐ。

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ランチタイム限定のとっておき。鰻たっぷり『まぶし丼』
食感はもちろん、味もここならでは！　ふんわり仕立ての具だくさん『明太だし巻き』
お酒のアテにぴったり！　さっぱりとした鰻の味わいを楽しむならこちらの『うざく』

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ひつまぶし備長　池袋パルコ店の店舗情報

基本情報

店名	ひつまぶし備長　池袋パルコ店
TEL	050-5384-4377 03-5956-5756 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線池袋駅徒歩1分
アクセス	「池袋駅」より徒歩1分
住所	東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ8F 地図を見る
営業時間	【平日】ランチ 11:00～15:00 (L.O.14:30) 【土・日・祝】ランチ 11:00～15:30 (L.O.15:00) 【月～木・日・祝】ディナー 17:00～21:00 (L.O.20:00) 【金・土・祝前】ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:00)
定休日	不定休空席確認・予約する
感染症対策	店舗入り口や店内に消毒液を設置しています従業員の手洗い、うがいを徹底しています従業員にマスクの着用を義務付けています従業員に出勤前の検温を義務付けています店内の清掃、消毒を徹底しています調理器具や食器の消毒を徹底しています定期的な換気を実施しています

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 5000円【ランチ】 4000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	42人 ( 宴会・パーティー時着席:42人 )
駐車場	あり

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話
禁煙・喫煙	完全禁煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実貸切可駐車場ありお子様連れ可 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席ありランチメニューあり Free Wi-Fi利用可カトラリー（洋食器）の用意あり完全禁煙
備考	現在短縮営業の継続を行っており、施設の営業時間も含めて今後変更になる可能性がございます。

よくある質問

Q.予約はできますか？

A.電話予約は 050-5384-4377 から、web予約はこちらから承っています。
Q.場所はどこですか？

A.東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ8F 「池袋駅」より徒歩1分ここから地図が確認できます。
Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています

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