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ダイナミックキッチン&バー 響 横浜スカイビル店

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『春宵(しゅんしょう)コース』飲み物別 ~真鯛・さざえ・黒毛和牛を堪能~

8500円(税込)

筍、桜海老、黒毛和牛、春の贅を堪能する豪華献立

コース内容

 春宵(しゅんしょう)コース
~真鯛・さざえ・黒毛和牛、春の贅を堪能する豪華献立~

<献立>

●先付
・白魚の茶碗蒸し 桜香餡
・蛍烏賊と菜花の酢味噌掛け

●本まぐろ入り刺身四種盛り合わせ

●真鯛と蛤の吟醸蒸し

●黒毛和牛ステーキ
~山わさび醤油漬け・神楽南蛮味噌~

●春の山菜八寸
・独活唐墨
・筍鶏つくね挟み揚げ
・こごみと浅利の潮煮
・蕨と有明くらげのお浸し
・蕗の酒盗和え

●桜海老と蚕豆の石釜炊き込み飯 香の物 味噌汁

●甘味

【開催期間】2024年3月4日~
【来店時間】11時00分~13時00分、17時00分~20時00分
【予約期限】前日の21時までにご予約ください
※写真はイメージです。
※食材の入荷状況、季節によりメニュー内容が変わる場合がございます。
※お客様の安全を最優先に考え、食物アレルギー対応は行っておりません。ご了承願います。

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
貸切可 カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~16名様

利用可能時間:17:00~23:00

滞在可能時間:2時間

備考

・食材の入荷状況、季節によりメニュー内容が変わる場合がございます。
・お客様の安全を最優先に考え、食物アレルギー対応は行っておりません。ご了承願います。
・表示価格は税込み価格です。

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私がつくっています

田中 剛 氏

料理人
田中 剛 氏(タナカ ツヨシ)

専門ジャンル: 和食全般

修業で培った経験を活かし、素材の良さを活かした料理を提供

1978年、岐阜県生まれ。高校生の時に飲食店でバイトをしたことがきっかけで料理人の仕事に興味を持つ。国際調理師専門学校に進学。卒業後は、岐阜にある高級割烹料理の店で約5年修業。その後、東京の某有名和食店で修業し腕を磨く。現在の会社にはアルバイトから入り、料理長まで上り詰めた努力家である。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 ※スカイビル休館日に準ずる。

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