ディナー：6000円 ランチ：1500円 
横浜駅 徒歩3分 
無休 
貯まる 
田中 剛 氏 タナカ ツヨシ
修業で培った経験を活かし、素材の良さを活かした料理を提供
1978年、岐阜県生まれ。高校生の時に飲食店でバイトをしたことがきっかけで料理人の仕事に興味を持つ。国際調理師専門学校に進学。卒業後は、岐阜にある高級割烹料理の店で約5年修業。その後、東京の某有名和食店で修業し腕を磨く。現在の会社にはアルバイトから入り、料理長まで上り詰めた努力家である。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
旨味が詰まった『鎌倉・湘南の野菜と“選べる鮮魚”の水煙蒸し』
500度に熱した石に水を掛け、そこから出る水蒸気で食材を蒸し焼きにする調理法。一気に蒸しあげる事で肉や魚の余分な脂を落とし素材の旨みを閉じ込めます。旬の鮮魚を常に3種以上ご用意。お好きな鮮魚を選べます。
こだわりの食材
地産地消を大切に、鎌倉・湘南の野菜をメインに使用
彩り綺麗な鎌倉・湘南の野菜を使用。あまり手を加えず、素材を活かした料理の数々をお楽しみいただけるようにしております。『水煙蒸し』では魚介や山形牛との組み合わせを味わっていただけます。
おもてなしの流儀
心地良く過ごしていただけるよう、柔軟な対応でおもてなし
お客様の目線になって、自分がお客様の立場に立って、喜ばれる・感動させれるような料理を提供できるよう考えています。ご要望などありましたら、気軽におっしゃってください。できる限り対応いたします。
綺麗な夜景を望めるカウンター席で、ゆったりとしたひとときを
個室や窓際のカウンター席などからは、横浜の夜景を一望できます。誕生日や2人の記念日など、特別な日のデートでは綺麗な夜景を眺めながら、ロマンチックなひとときをお過ごしいただけます。
ダイナミックキッチン＆バー 響 横浜スカイビル店の店舗情報
基本情報
| 店名 | ダイナミックキッチン＆バー 響 横浜スカイビル店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8283 045-594-8620 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 横浜駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR各線「横浜」駅東口から徒歩3分。横浜スカイビル内です。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市西区高島2-19-12 スカイビル28F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 ※スカイビル休館日に準ずる。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 120人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席／完全個室全9部屋（最大24名様）／半個室全5部屋（最大10名様） |
| 駐車場 |
あり
スカイビル共有有料400台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※店外に喫煙スペースあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.dynac-japan.com/hibiki/ |
| 備考 |
・店内全面禁煙（店外に喫煙スペースあり） ・お子様用の椅子のご用意がございませんので予めご了承下さい。 ・外国語メニューあり。(英語、中国語、韓国語) |
関連情報
| 姉妹店 |
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