テンプラシンジュクツナハチ

天ぷら 新宿つな八

06-6625-2247

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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米坂 昌弘 氏 ヨネザカ マサヒロ

中学生の時に【天ぷら 新宿つな八】の美味しさを知って!

1981年生まれ、埼玉県出身。寿司屋を営む実家で育ち、幼い頃からプロの料理人の世界に親しんできた。中学生の頃、【天ぷら 新宿つな八】へ家族に連れて行ってもらったことがあり、とても美味しかったことをよく覚えている。四年制の大学を卒業後、【天ぷら 新宿つな八】へ入社。料理人の道を歩むことになった。現在、あべのハルカスダイニング店で活躍中。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
19年

自慢の一品

来店したら必ず注文!オリジナルメニューの『蛤姿揚げ』

【天ぷら 新宿つな八】のオリジナルメニューである『蛤姿揚げ』は、しょうゆで下味をつけた蛤の身としいたけを蛤の殻に詰め、旨味を封じ込めるように揚げる一品。来店したら、必ず食べてほしいです。

こだわりの食材

「車海老」は注文を受けてからその場でさばいて

「踊り」「天ぷら」「霜降」とお好みの調理方法を選んで楽しめる【天ぷら 新宿つな八】の『車海老料理』。注文を受けてから、その場で活き車海老をさばいて調理し、提供するこだわりを味わえます。

こだわり食材
車エビ

おもてなしの流儀

天ぷらの揚げたてを適切なタイミングで提供

お客様の召し上げるペースを見計らって、いかに天ぷらの揚げたてを適切なタイミングで提供するかどうかが重要です。新鮮な活け素材本来の美味さを味わってもらうために、揚げながら会話を楽しみ、提供しています。

お一人様でも家族連れでも!カウンター席で揚げたてを楽しんで

お一人様でも家族連れでも、カウンター席で調理風景を楽しみながら、天ぷらの揚げたてを楽しんでください。買い物帰り、会社帰りに気軽に立ち寄って、くつろぎの一時を味わってほしいです。

営業時間・定休日

営業時間

【土・日・祝・祝前】
11:00~23:00 (L.O.21:00)
【平日】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.15:00)
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)

定休日

施設に準ずる

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この情報は2021年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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