- プロフィール
私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
笹島 保弘ササジマ ヤスヒロ
“京都発信”のイタリアンを提案するシェフ
1964年、大阪府生まれ。高校卒業後、大阪・箕面市の【ラトゥール】などで修業を積み、88年にイタリア・ローマへ。帰国後、京都【ラヴィータ】などでのシェフ経験から京都の食材を生かす「京都発信のイタリアン」を着想し、02年に京都・東山に【イル ギオットーネ】をオープンする。その後、05年の東京・丸の内【イル ギオットーネ 丸の内店】ほか、次々と姉妹店を出店。近年では、テレビ、雑誌などメディアでも活躍する。
私がオススメするお店

東京都 西麻布
リストランテ アルポルト
イタリアン
デートで
平均予算:ディナー:20000円 ランチ:7000円
私がオススメする理由
息子の宏之さんが、見事にお父さん(片岡護さん)を敬愛し味を受け継いでいる。親子であの空気感をつくれるのはすごいと思います。
2015.10.02 up
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私がオススメする理由
米村さんの料理は、奇抜だけどそう感じさせない安心感があります。外国から来た人には、必ずオススメする店なんです。