新潟県の日本酒がすすむ鮨・寿司料理があるお店
新潟県の日本酒がすすむ鮨・寿司料理があるお店 | お酒がすすむ夏飲み特集 2021
新潟県の【日本酒がすすむ鮨・寿司料理があるお店】をご紹介します。日本酒の種類が豊富な居酒屋や、こだわりの地酒が飲めるバーで、夏のおいしい日本酒を相性のいい料理と一緒にご堪能ください。新潟県のおすすめグルメ情報もご覧下さい。
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フランス・レーマン社のワイングラスで楽しむ、地元の名酒
マイタケをトロに2段階に仕込んだ握りに、生キクラゲがのった手巻など。【龍寿し】では、地元のキノコや山菜も主役級のネタです。2021年に店舗を改装してカウンター中心のお店になった今、コースは、つまみ5皿程度とにぎり12カンほどに、全国の旬魚と新潟・南魚沼の自然の幸を盛り込んだ充実の内容。ここにしかない唯一無二の握りに魅せられて、全国から食通が通います。 また、香港の美食家 蔡 瀾(チャイ ラン)氏も”日本一の寿司屋”と評すほどのお気に入りの店でもあります。
- 17,500円
- 17,500円
- 新潟県南魚沼市大崎1838-1
- 1人 が行ってよかった
- 接待/会食,食事会他 にオススメ 他2件
魚沼ガストロノミープレミアムコース
16500円(税込)
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地元の銘酒など、鮨を引き立たせる、大将厳選の日本酒たち
「お鮨を食べて幸せを感じて頂ければ幸いです。」と語る寺尾氏。鮨ひとすじに修業した大将による、ネタにこだわった絶品鮨と地元の銘酒が味わえます。自ら市場に毎朝出向き仕入れる、目利きした新鮮な鮮魚。目の前で手際よくさばかれた魚介は、刺身やにぎりなど、素材の特性を活かした逸品料理へと生まれ変わります。また、旨い鮨に合う大将厳選の日本酒は、地元の銘酒などが取り揃えられています。杉の一枚板のカウンター席や、ウォールナットテーブルの個室など店内の座席は通常より広めにとられているので、ゆったりと旨い鮨を味わうにはぴったり。大将の穏やかで温かな人柄が、滲み出る和みの空間となっています。
- 1,700円
- 7,000円
- 豊栄駅 徒歩3分
鮨一の昼膳 ちらし鮨
4,400円(税込)
1名~8名 ・ 12:00~14:00
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2種類の具材が揚げの中に閉じ込められた、新潟ならではの『登喜和のいなり』
豊富な食材に恵まれた新発田で、三代続く寿司店【鮨 登喜和】。新潟で産まれた登喜和は江戸前の握りとは一線を画した握りを楽しめる。 新潟の”米”、"塩”、”酢”、”醤油”、”魚”、”野菜” 新潟の恵みに感謝し”新潟の風土"を表現した唯一無二の寿司は只、それを食べるお客様に笑顔を届けたい一心から生まれた物です。内観は樹齢300年木曽檜のカウンターを中心とした、心落ち着く空間。遠方からでも足を運びたくなる寿司がここにあります。
- 新発田駅 徒歩10分
Restaurant Ryuzuのシェフがオススメしています
新潟の魚にこだわり、受け継いだ技術を継承しつつ、新たなことにも果敢にチャレンジしていらっしゃるところが素晴らしいです。 他2件
【木、金曜ランチ限定 (12時一斉スタート)】おまかせ握り 13種
8800円
1名~10名
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