東京都「鰻」のグルメ・レストラン検索結果一覧
東京都の鰻のイノベーティブ・フュージョングルメ情報が4件見つかりました。東京都のグルメ情報から気になるイノベーティブ・フュージョンのお店を選んでください。
【ヒトサラ】は、東京都のイノベーティブ・フュージョングルメ情報をエリア、最寄駅、ご予算、ジャンル、シーンなどの条件からおすすめのグルメなお店を探すことができます。東京都のおすすめグルメ情報もご覧下さい。
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- プレミアム掲載店
「ミシュランガイド東京」3年連続一つ星を獲得!薪の炎から生まれる新感覚フレンチ!
今、注目の薪焼きを新感覚で楽しめる気鋭の一軒が、ここ東銀座の【薪焼 銀座おのでら】。プリミティヴな調理法だからこそ焼きの面白さに挑戦しているのは、寺田惠一氏。フレンチから和食までこれまで経験してきた多彩なジャンルを活かし、この店ではモダンフレンチを基軸にイノベーティブな薪焼き料理を目指している。例えば、鰻を使った一品。薪の熾火で焼いた鰻の白焼きは、そのままでは出さずマコモ茸と木の芽でつくったジェノヴェーゼで和えるといった具合だ。そのほか、南部鉄器でパンを焼いたり、薪焼チーズケーキに薫香を纏わせたりと自在な薪火使いは見事。肉焼きだけでない薪焼きの奥深さを堪能したい。
- 25,000円
- 東銀座駅 徒歩1分
【Lunch】-Makiyaki- Short Course
7700円(税込)
1名~5名 ・ 12:00~13:00
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西麻布の上質な大人空間で最高級のトリュフを存分に贅沢に味わう
最上級のトリュフをまるごと味わえる極上のレストラン『マルゴット・エ・バッチャーレ』。お客様ご自身がお好みのトリュフをお選び頂き、まるごと一粒を旬の食材と共にコース仕立てで堪能していただきます。 シェフは広島県出身の加山賢太・順平兄弟。 兄の賢太はミシュラン3つ星の「元麻布かんだ」や「カンテサンス」などを経てマルゴットのシェフに。 弟の順平は「オマージュ」「MASA(パリ)」で研鑽を積み、マルゴットのシェフに就任。 2022年6月にハワイに『Margotto Hawaii』をオープン。 ぜひマルゴット・エ・バッチャーレで世界最高峰のトリュフを「まるごと」お楽しみください。極上の一皿でお客様の最高の笑顔をお約束します。
- 40,000円
- 広尾駅 徒歩8分
MEZZOのシェフがオススメしています
西麻布にあるフランス料理店【マルゴット・エ・バッチャーレ】さん。私も以前こちらのお店で働いていました。フランス料理、日本料理の三つ星店で研鑽を積まれたシェフのお料理は、小細工なしに心から美味しいと思えます。
トリュフのためのマルゴット堪能コース
13200円(税込)
1名~8名
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新感覚のスパイス使いでインド料理の概念を覆す、モダンインディアンキュイジーヌ
インド料理の概念を覆す、モダンインディアンキュイジーヌレストラン。インドの実力派シェフの柔軟な感性、スパイスを自在に活かす確かな技術で、日本の旬食材を未体験なエレガントで独創的な料理へ昇華します。ベジタリアンコースも含む充実したコースメニューでインドの今を体感できるフードジャーニーへ誘います。インドのモダニズムと日本の感性を融合し、洗練されたスパイス使いで仕上げた世界で唯一ここでしか味わうことのできないイノベーティブでガストロノミックなインド料理を堪能できます。※ヴィーガンメニュー(卵、乳製品など動物性を摂取しない)は3日前までのご予約をお願い致します。
- 5,000円
- 10,000円
- 銀座駅 徒歩5分
【ランチ】スパイスベジタブル
6000円(税込)
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