福岡県の寿司 | 和食 4ページ

豪華民芸造り。欅・檜・杉・すす竹・銘石等、無垢の持つ素朴な味わいを生かし、かにの網元のたたずまいを偲ばせる重厚な趣き…。失われつつある日本の伝統美を継承した空間で、自然の持ち味を生かした美味しいかに料理の醍醐味を心ゆくまでお楽しみください。

伝統的な技法を礎に、若き料理人の感性が光る進化する日本料理。熟成と火入れにこだわった青森県産「銀の鴨」は、料理とワイン、和と洋が交わる“美食の交差点”の象徴。ソムリエであるオーナーが世界中から選び抜いたワインや日本酒とのペアリングが、繊細な一皿に深い余韻を添える。型にとらわれない自由な発想と確かな技が融合する唯一無二の体験。福岡・中洲の喧騒を離れた静かな空間で、季節と感性が重なる豊かな時間をお過ごしください。

JR香椎線・須恵中央駅より徒歩4分。【和膳 花庵】は、その道20年の料理人、中村将人氏が精魂込めてつくる日本料理のお店です。 宇美八幡宮から車で10分ほどの場所にあり、帯祝い、お食い初め、もちふみ、七五三、法事慶事などさまざまなご家族の行事にご利用いただけます。 またお弁当も自治会の集まりや会議の席でご好評いただいております。 また7月よりうなぎ料理も始めました。 国産の活〆鰻のせいろ蒸し、ひつまぶし等 ぜひ一度ご賞味ください

JR博多駅から歩いて1分。交通センタービルにある和風居酒屋です。食材は、この道30年以上の料理長自らが厳選。旬の魚介を毎朝直送します。呼子港で水揚げされたヤリイカや下関産のトラフグなど、生簀で泳がせた活魚を調理したメニューがおすすめ。また、九州各県の産地から選りすぐったサーロインは、表面をパリッと焼いて、中に肉汁を閉じ込めた、専門の鉄板焼屋ならではの味わいです。店内は、和とモダンが混在したオシャレな空間。個室は全席掘りごたつ式なので、足をのばしてくつろげます。少人数から最大50名まで利用できるので、宴会や接待に、ぜひ活用してみたいお店です。

一生に一度の大切な日には貸切で ～顔合わせ・結婚記念日・お食初め、七五三、入学祝・就職祝い・還暦・退職祝い・法事… 御家族・御友人とのお食事の場として御利用頂いております。 ふぐ、五島産あら、鮑、伊勢海老、キンキ、赤ムツ、佐賀牛シャトーブリアン、 キャビア、松茸、すっぽん 等々の食材を取扱い。 独創的な懐石料理を御用意致します。（9,100円～55,000円） 【複数名ご予約特典】※GW、お正月期間を除く 5名以上でのご予約でおひとり様7,700円～ 6名様以上のご予約でおひとり様6,600円～ 7名様以上のご予約でおひとり様5,500円～ の懐石コースをご用意 平日ランチは最大2組様でおもてなしいたします。 【平日ランチ懐石】月～金曜日限定（土日祝のぞく） 5,500円～ 地下鉄七隈線 賀茂駅①番出口より徒歩２分