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肉の名店【スタミナ苑】さんは、料理の旨さはさることながら、料理人である豊島さんの肉に対する姿勢や考え方をとても尊敬しています。とにかく肉に対する真摯な姿勢がずっとずっとブレていない。これは並大抵のことではありません。さらに予約を取らないという誰に対しても平等なところも含め、本当に尊敬しています。僕の目標です。
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肉の名店【スタミナ苑】さんは、料理の旨さはさることながら、料理人である豊島さんの肉に対する姿勢や考え方をとても尊敬しています。とにかく肉に対する真摯な姿勢がずっとずっとブレていない。これは並大抵のことではありません。さらに予約を取らないという誰に対しても平等なところも含め、本当に尊敬しています。僕の目標です。
焼肉 ゆうじ
樋口 裕師 氏
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居酒屋やカフェなど、北千住で愛されるいくつかの店を経営する一歩さんの一号店です。美味しい料理に惹きつけられて、いつも賑わっている居酒屋です。
炙縁
今井 将貴 氏
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北千住にある【ル・コントワール・ドゥ・レジオン】は最初にお世話になったシェフのお店です。正統派フレンチで、料理がとても綺麗。私の原点ともいえる料理ですね。
ぺりかん
佐野 健 氏
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温かみのあるカジュアルな雰囲気の店内は、家族で落ち着いて食事を楽しめる憩いのレストランです。価格はリーズナブルですが、王道のフレンチ料理とこだわりの詰まった自家製パンをいただけるのがうれしいポイントです。
サン・ミケーレ
吉田 行孝 氏
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北千住にある海鮮居酒屋【うまいもんや わさび】。刺身盛り合わせの飾りや盛付けのダイナミックさをぜひ見てほしいそう。海鮮だけでなく肉料理も豊富で、鳥刺しや馬刺しなど、鮮度が物をいう生もの系のメニューがオススメ。魚に合う日本酒も多く取り揃えているので、お酒好きにぜひオススメしたいお店です。
るいじ
濱島 政博 氏
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「焼き鳥」と「ブルゴーニュワイン」を楽しめる、おしゃれな焼鳥店です。炭火のこうばしい香りと、ワインの芳醇な香りが見事にペアリングしていて、初めて食べさせていただいたときは、驚きました。とても人気のお店なので、予約しておくのがオススメですよ。
ルボンビボン
輿水 烈旺 氏
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【田中商店】さんは、東京都足立区の豚骨ラーメン専門店です。厳選した豚骨を60時間煮込んだ、極上のスープがたまりません。福岡から直送される極細麺、特製窯で焼き上げた本格チャーシュー。すべてのバランスがとれており、コクがあって、キレがある本物の一杯が提供されます。注文方法については、着席後、席に備え付けのベルを鳴らして店員さんにオーダーするシステムです。
寿司割烹喜成
小森 和彦 氏
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バーとしておいしいお酒をいただけるのはもちろん、本格的な料理も味わえるダイニングバーです。多彩な料理と酒で楽しいひとときを過ごせますので、一軒目の店として選んでも間違いないと思います。季節ごとに産地・品種を厳選して仕入れる、新鮮な「牡蠣」や、ロゼ色に仕上げた「極上和牛」のステーキなど、フレンチ・イタリアンベースのおいしい料理が充実しています。カウンターのみのこぢんまりとした大人の空間で、ゆったりと寛げます。
下町割烹とめだて
小池 忠 氏
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野菜巻きがメインのお店。オススメは『レタス巻き』で見た目のインパクトも抜群です。
九州料理居酒屋 ゑびす商店
山田 鉄平 氏
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30年以上、行きつけのもんじゃ屋なんだけれども、豚のホルモンを使った『ホルモンもんじゃ』が本当にうまい。これは絶対に食べたほうがいいね。
鹿浜 スタミナ苑
豊島 雅信 氏
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ざるもかけもどちらもおいしいよ。俺はだしの香りが好きでさ、ここに行くと何も入れずに揚げ玉だけをかけた、ざるとかけを注文して食べるんだ。
鹿浜 スタミナ苑
豊島 雅信 氏
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シェフがとてもいい人で、居心地がかなりいい店です。
肉バル&イタリアン酒場 ボンボヤージュ 川口駅東口店
今井 勇一 氏
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当店と隣接している【桜なべ中江】。契約している九州の牧場より直送された馬肉は、臭みなど無く旨みもたっぷり。『馬刺し』と『さくら鍋』、どちらもおすすめです。
土手の伊勢屋
谷原 秋光 氏
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北千住にある【さかなや別邸】は、魚に愛情をもって料理をつくっているということが伝わってくる和食店。魚の熟成度にこだわりを感じますし「魚の食べどきをわかっているな」と思わせるような、心の料理でもてなしてくれます。魚の産地などの説明もしてくれ、仕事も綺麗。つねに勉強させていただくという気持ちで、月に約1回の頻度で訪れています。
さかな料理 釣り人 本店
後藤 勝行 氏
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三ノ輪駅と浅草駅のちょうど中間地点くらいに位置しています。創業明治22年だそうで、老舗の名に相応しい『天丼』が、迫力のボリュームでいただけます。並んででも食べる価値ありの一杯です。
天麩羅 はちまき
青木 昌宏 氏
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東京・竹ノ塚にるラーメン屋さんです。『梁山泊らーめん』は、限定15食のほほ肉チャーシューが入っているラーメン。豚骨スープはあっさりしていて、汁を全部飲み干せてしまうほどです。
焼肉 舎人
大駒 育成 氏
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足立区北綾瀬郊外の住宅街にあるオシャレなイタリアン。テラス席も気持ちよく。デートや友人との飲み会、家族の記念日など、さまざまなシーンで利用できるお店です。おすすめは『朝獲れ野菜のバーニャカウダ』。新鮮さと濃厚ソースが絶品です。
下町天丼 秋光
谷原 秋光 氏
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綾瀬にある【燻製&チーズDining MOCMOC】は、自家製のオリジナル燻製料理やチーズ料理などが楽しめるイタリアンのお店。下町の憩いダイニングがテーマの店内で、ゆっくりとくつろいだ時間を過ごせます。中でも、『花畑牧場のラクレット』がおすすめ。スイスの代表的なチーズ料理ですが、日本人の味覚に合わせ北海道花畑牧場でつくられたチーズを使用しているため、とても食べやすく、お酒にも合わせられる逸品です。
熟成肉&チーズの店 chou chou -シュシュ-
関根 透雄 氏
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良質な美味しいワインとそれに合う料理を提供してくれます。マスターの人柄も最高にGOOD!ひっそりとたたずむ隠家的なお店。
浅草すし賢
伊藤 昌生 氏
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北千住駅西口のかなりディープな飲み屋街にある隠れ家的居酒屋。お料理は魚に野菜、どれも新鮮なものを取り揃えており、なかでも『藁薫るスモークカルパッチョ』は舌を巻く絶品。新鮮な鮮魚の脂が溶け出し、岩塩と藁の香りを五感で楽しめる燻製料理。北千住駅にお立ち寄りの際はぜひ一度足を運んでいただきたいお店です。
エビバル EBIZO 柏西口店
新妻 司 氏