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イタリア料理なら【CITTA' ALTA】。独創的かつ美味な一皿を楽しめるレストランで、シェフの遊ぶ心溢れる料理の数々は、見ているだけでも楽しい気持ちにさせてくれます。大切な人をもてなす際には、ぜひ候補にいれていただきたい、オススメの一軒です。
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イタリア料理なら【CITTA' ALTA】。独創的かつ美味な一皿を楽しめるレストランで、シェフの遊ぶ心溢れる料理の数々は、見ているだけでも楽しい気持ちにさせてくれます。大切な人をもてなす際には、ぜひ候補にいれていただきたい、オススメの一軒です。
RITO
髙瀬 慎太郎 氏
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南青山にある高級焼肉店【よろにく】の姉妹店となります。こちらのお店では厚生労働省の認可を受け、「生肉」が食べられます。『赤身刺し』や『ユッケ』など、いまではあまり見かけられなくなった料理を楽しめます。またオススメは、タンの柔らかい部分だけを薄切りにして塩昆布と一緒にいただく逸品。旨みと塩味が同時に押し寄せ、箸が止まらなくなります。さまざまな部位の肉を、もっともおいしく食べられるようにと考え抜かれた方法で提供される、予約の取りにくい焼肉店です。
天ぷらバル 零
中村 氏
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【神田まつや】も好きなお店の一つです。夕方ごろに店に入り、『わさびいも』や『うに』をつまみながらビールや日本酒を飲んで楽しみます。『にしん棒煮』『焼き鳥』『天種』など、おつまみメニューをすべて注文してしまうこともあります。シメにいただくのは『ごまそば』です。ここのごまダレは風味豊かで甘すぎず、本当においしいですね。
Champ de Soleil
原田 延彰 氏
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ガード下にある、本場中国の町の中華料理店のような雰囲気の【味坊】。羊串や板春雨を使った料理、メニューが豊富にあります。ビオワインもあり、冷蔵庫からセルフで持っこれるスタイルです。料理のボリュームもあるので、大勢でわいわいビオワインと本場中華の味を楽しめます。
Osteria da K.[Kappa]
礒貝 勝成 氏
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昔ながらの昭和のノスタルジックな雰囲気に包まれているお店です。場所は、秋葉原の中心、駅から歩いてもすぐのところにあります。店内は、いつも仕事帰りの人たちでにぎわっています。料理は手づくりにこだわった和食で、煮込みや焼き物、刺身などレパートリーが豊富。定番に加え、旬の食材を使った期間限定の料理もおいしいです。2階には宴会に最適な広間があるので、会社の集まりにもオススメです。
青柚子 秋葉原店
木村 優一 氏
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ソムリエール厳選ワインとさまざまな和食のマリアージュを提案してくれるワンランク上の大人の隠れ家です。メトロ日比谷線・秋葉原駅1番出口の目の前にあります。ワインはボトルだけでなく、グラスワインも豊富に揃うので、ひとりでも気軽に入れます。限定日本酒もあるので、上質な料理とともに楽しんでみていはいかがでしょうか。落ち着いた雰囲気で接待やデートなどにも人気のお店です。
京都 瓢嘻 八重洲店
大宅 康平 氏
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赤身肉、塊肉そして、約80本のワインが揃う肉バルです。場所はJR神田駅の西口を出て、外堀通り方面へ向かい3分ほど歩いたところにあります。肉を中心としたメニューがとても豊富で、フレンチやイタリアンなどの小皿料理も充実しています。どれも美味しく、価格帯はとてもリーズナブル。そしてボリュームも満点でコストパフォーマンスも抜群です。定番メニューだけでなく、日ごとに替わる数量限定のお肉もあり、訪れるたびに新しい味わいも楽しめます。
完全個室&食べ放題 Double Cheese-高崎店
北山 陽介 氏
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東京・神田の洋食&フランス料理店。緻密な計算をもとに繰り出す料理が素晴らしく、きめ細やかな手仕事から生まれる深い味わいが格別。一皿一皿を完成に導く、確かでていねいな仕事に魅了される一軒です。
レストラン オオツカ
大塚 達也 氏
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神保町で美味しい炭焼きの「ラム肉」が味わえるお店が【ラム ミート テンダー】。駅から歩いて5分ほどのところにあり、神保町で有名な肉バル「森のブッチャーズ」系列のお店です。全くクセや臭みのない極上のラム肉を、炭焼きで食べることができ、食べたらきっとその美味しさに感動するはず。その中でも「国産ラム」の美味しさは格別です。
アクアリウムダイニング 銀座ライム
小池 智哉 氏
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丁寧な仕事をされる江戸前寿司のお店で、カウンターに座って大将と話をさせていただくのも楽しみのひとつ。美味しいお寿司に落ち着く雰囲気で、まるで極上のサロンを訪れたような気持になります。酢でしめた魚や香りのいい煮ハマグリなど、江戸前寿司ならではの技が素晴らしく、シャリと具のバランスも絶妙です。ここの名物の『鉄火巻き』は、マグロの赤身と中トロ、大トロを混ぜて太巻きにしたもの。ぜひ食べてみてください。
阿佐ヶ谷バードランド
千野 桂一 氏
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日本酒のおいしいお店と言ったら【神田 新八】ではないでしょうか。自分自身が働かせてもらっていたお店ですが、日本酒業界では老舗のお店です。日本酒のラインナップがすごいのですが、居酒屋で、ちゃんとした美味しい和食が食べられるのは、実はすごいことだと思っています。料理人の層が厚いのもいいですよね。個室やカウンター、座敷席と揃っているので、接待や友人との飲み、一人で飲んだりと、どのようなシーンでも活用できます。
酒亭 穂椋
村田 京介 氏
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仕事が休みの日や早めに上がれた日など、ガッツリとお酒を飲みたいときに訪れるビストロです。料理が美味しく、コストパフォーマンスもいいので、何度もリピートしています。ワインの種類が豊富で、ソムリエの方に相談をするとメニューにないもので出してくれるのも嬉しいですね。ワインに合うシャルキュトリーが美味しく、秋冬のシーズンにはジビエ料理も安い価格で食べられるのも魅力です。
月島スペインクラブ
遠藤 裕久 氏
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上海料理と四川料理が食べられるお店。中国料理の基本と伝統料理をベースに、自由な発想とオリジナリティー溢れる料理づくりが魅力です。また、日本の季節と旬の食材を大切にしています。【邦人式中華酒館HOI 品川店】に入店するきっかけをつくってくれた方のお店。
邦人式中華酒館 燴 HOI 品川店
蒲原 孝之 氏
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水道橋駅から徒歩3分。東京ドームにもほど近い便利な立地にある創作イタリアンのお店【GAZZO】。料理へのこだわりがしっかりしていてハイクオリティ。旬の有機野菜や上州とことん豚など素材にもこだわりを感じます。最大50人まで入れるパーティールームは大人数での宴会・パーティ利用にもおすすめ。スタッフは元気でカジュアル、居心地のよい雰囲気が気に入っています。
古民家バルHINATA
栗原 俊 氏
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おいしいイタリアンを食べたいときにオススメなのが【タンタ ローバ】。文京区小石川にあり、茗荷谷駅から歩いて7分位です。北イタリアで腕を磨かれたシェフがつくる料理は、どれもおいしく、雰囲気もいいので、とてもコストパフォーマンスの高いお店だと思います。
Bistro LAVAROCK丸の内
朴 成明 氏
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どれを食べてもおいしいですが、締めにもオススメの逸品が牛テールおじやです。じっくり煮込まれた牛テールから出る濃厚なだしが、米一粒一粒に染み込み、深い旨みを堪能。口に入れた瞬間、豊かな風味が広がり、満足感を得られます。
今甚
タプリック・ソムキャット 氏
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白身魚のお寿司がおすすめの本郷三丁目駅近くの寿司店。目の前で握ってもらえる寿司は、ネタの鮮度がよく、どれを食べても間違いなし。初めての方は「大将のおまかせ」を注文してみてください。ショーケースの中から、その日のおすすめを握ってもらえます。カウンター席とお座敷席がるので、お連れの方によって居心地の良いほうに。大将が同郷なので気が合い、よく訪れています。優しくて腕がいい、大切な料理人仲間です。
八巻
八巻 比呂三 氏
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美味しい肉料理を満喫できる店【焼肉ジャンボ】。フレンドリーで心のこもったサービスもお気に入りのポイントです。訪れるたびに満足度も高くおススメの一軒。
ビフテキ×ラクレットバル 神田まる牛 Second
熊澤 行雄 氏
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新御茶ノ水に居を構える【京乃菜】さんは、おばんざいとお酒を楽しめる和食店。テーブルとカウンターを配する店内はゆったり寛げる落ち着いた雰囲気。おいしい京料理とお酒に舌つづみを打てる一軒です。オススメはだし巻き玉子とお刺身。ふだん使いのランチから、デートや接待など特別な日の食事まで幅広いシーンで利用できます。
和食えん
神前 賢一 氏
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神田の【ワインホール神田小西】は、私に料理の基礎を教えてくださった師匠がシェフを務めるお店です。フランス・パリのビストロを彷彿とさせるようなアットホームな空間で、のんびりとお食事が楽しめます。
熟成豚とワイン 神田 Bistro29
遠藤 勇人 氏