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- コース/18,150円~
私がオススメします
僕が【ル・ブルギニオン】にいた頃からずっと通わせていただいているのが、【赤坂璃宮】さんですね。譚シェフは、本当に憧れの方で、常に料理のことばっかり考えてる、料理一筋の料理人です。譚さんのところに行けば、いつでもおいしい『鳩の丸揚げ』もありますし、大好きな『スープ』もある。変わらず僕の好きなナンバーワンのレストランですね。
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私がオススメします
僕が【ル・ブルギニオン】にいた頃からずっと通わせていただいているのが、【赤坂璃宮】さんですね。譚シェフは、本当に憧れの方で、常に料理のことばっかり考えてる、料理一筋の料理人です。譚さんのところに行けば、いつでもおいしい『鳩の丸揚げ』もありますし、大好きな『スープ』もある。変わらず僕の好きなナンバーワンのレストランですね。
フロリレージュ(Florilege)
川手 寛康 氏
私がオススメします
期待を裏切らない名店です。ヌーベルシノワですが定番料理もおいしく、シェフの技量が感じられます。
龍圓
栖原 一之 氏
私がオススメします
豪華な店内で味わう、本格的な広東料理は絶品です。
八兵衛 恵比寿店
荒 哲哉 氏
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カウンターでつくる中華はあまりないですし、35品もの料理が少しずつ楽しめるのも好きです。ワインペアリングをバシッと決めてくれるのもいいですね。
草片 cusavilla
中東 俊文 氏
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【嘉禅】さんは、料理の味もさることながらプレゼン能力の高さが随一。料理をゲストに美味しく召し上がっていただくための心遣いが素晴らしいです。
中国料理「翡翠宮」
林 浩勝 氏
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浅草にある中国料理のお店です。それぞれの料理に個性があり、それでいて安心して味わえる完成度もある素晴らしいお店。料理人の飽くなき探究心が垣間見える一軒です。
てんぷら 近藤
近藤 文夫 氏
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いままで持っていた四川料理の概念を覆されるような、ナチュラル四川料理。早田シェフが持っている料理に対する探究心と情熱を尊敬しています。
天天厨房
謝天傑 氏
私がオススメします
かつて一緒に働いていた後輩が銀座に開いたお店です。人気の点心をはじめ、シンガポールスタイルのチャイニーズが楽しめます。メニューにないものでも、お客様の要望に沿って対応してくれるホスピタリティーがあるところも、個人的にはお気に入りです。
カントニーズ 燕
高瀬 健一 氏
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浜松駅近くにあるお店【シーフードレストラン 香港】。ランチからディナーまで、本場香港のシェフが作る本格的な海鮮料理や飲茶が楽しめます。特に種類豊富な点心は絶品です。
肉とワイン bonanza
金子 克彦 氏
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いつ訪れてもおいしい料理が味わうことができます。
マーヴェラス パラディ 白金
植竹 裕介 氏
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伝統的な四川料理を楽しめるお店。ヌーベルシノワなどでない、昔ながらのダイナミックな大皿料理でありながら、品のよさを感じる見た目も魅力です。
ザ ダイニング/芝パークホテル
越川 智 氏
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六本木にある【series】は、一般的な大皿の中華料理とは少し違い、小皿でサービスされる中華料理を堪能できるお店。小皿なので、色々な味わいを少しずついただくことができ、どれも素晴らしい味わいで勉強になります。2023年まで4年連続ミシュランの星を獲得されたお店です。
串羊 西麻布店
木下 洋平 氏
私がオススメします
上海春雨スープと薬膳火鍋のお店です。若い方にも流行りのシビレを感じる味わいがクセになります。「汗をかきたい」、そんなときに行かせていただいてます。
火鍋屋赤坂本店
洪 涛 氏
私がオススメします
今まで食べた中でも浅草の中国料理店【馥香】の山西省の一本麺は絶品です!! 機会があったらぜひ食べてみていただきたいおすすめの一品です。
中国料理 紅鶴
金澤 尚輝 氏
私がオススメします
キレイな内装で、落ち着きのある中国料理のレストラン。注文を受けてから、ひとつひとつつくる小籠包が人気のメニュー。料理の味は文句ありませんが、スタッフの丁寧な接客も気持ちがいいです。
CARBONADO
杉本 智絵 氏
私がオススメします
上海名物、焼き小籠包の本場の味を提供しているお店です。場所は、池袋駅から徒歩1分とアクセスしやすい立地。オープン以来、多数のメディアからも注目を集めており、B級グルメとして有名な焼き小籠包は、箸で割ると肉汁や旨みがぎゅっと凝縮されたスープがじゅわっとあふれてきます。具材もたっぷりと入っているためボリューム感も十分。食事にも酒のつまみにもぴったりです。テイクアウトも可能。
ご馳走手羽先 いってき
北嶋 航 氏
私がオススメします
一つ一つていねいに包み上げた小籠包が絶品です。当店でも提供しておりますので、ぜひどちらの店舗でもお試しください!
菩提樹
池上 禎雄 氏
私がオススメします
シックでおしゃれな中華料理店【LaValse】。こってりとしたイメージのある中華料理ですが、こちらの店は油っぽくなく、あっさりと食べられる料理が多くて気に入っています。個室があるので使いやすいのもポイント。お酒の種類が多く、とくにワインが充実しているので、女子会などにいかがですか。中華料理とワインという斬新な組み合わせが、いつもとは違う気分を演出してくれます。
Bar ReSQ(レスキュー)
Negishi 氏
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中国出身の方がつくる、本場の料理の味を楽しめます。とくに、炒め物系が絶品! 火の扱い方が素晴らしく、肉の旨みを残しつつも、野菜のシャキシャキ感や甘みが感じられます。きっちりと食材の中心にまで火は通っているのですが、旨みがギュッと詰まっています。料理はボリュームがあるので、いろいろ食べたいときには友人同士で訪れてみてください。
肉バル×Cheese -ABURI- あぶり 新橋店
西巻 慎二郎 氏
私がオススメします
本場上海の飲茶と点心料理のテイクアウトショップです。餃子や焼売などの定番中華総菜をお手ごろ価格で提供しています。
牛たん焼専門店 杜の都太助 虎ノ門店
渡辺 申増 氏
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