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2022年に農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞した本田シェフのお店。ていねいな料理が味わえます。
175件
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2022年に農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞した本田シェフのお店。ていねいな料理が味わえます。
レストラン ラフィナージュ
高良 康之 氏
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料理はクラシックベースでありながら見た目はガストロノミーのようで、センスも技術も高い。そのうえ窯焼きピザも本気でやっていて、間違いないお店です。
sio
鳥羽 周作 氏
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国内のイタリア料理界を牽引してきた旗手がここ【アクアパッツァ】。日髙良実氏は大御所ですが、YouTubeなど新しい事に取り組み成功しているシェフです。
Cucina Italiana TAMANAHA
玉那覇 彰 氏
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田町にあるイタリアンの店【Ristorante La ciau】は、いろいろなシーンで使えるお店。一人で気軽にイタリアンを食べたいときにもオススメです。トリュフを目の前でかけてくれたり、フルオーダーでサービスしてくれたり、女性が喜ぶようなおもてなしがあり、デートにも最適。サービスに対しての洗練度が高いので、誰を連れて行っても、一人でも間違いないお店です。
Bar Reveur
小沼 凌 氏
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東京で美味しいナポリ・ピッツァを食べるなら、ここだと思っています。とはいえ、ピッツァだけではなく、パスタやメインなど何でも美味しいのですが。お店の雰囲気もイタリアの下町っぽくて、肩肘張らずに本場の味を楽しみたいときにはオススメのお店ですね。
AMBIGRAM
伊沢 浩久 氏
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欲望が満たされる、イタリア政府公認のレストランです。
cafe&dining carpe diem 熊谷店
小宮山 実 氏
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まるでナポリのピッツェリアで食事しているような気分に浸れ、世界レベルの極上ピッツァが味わえます。店内の石窯で焼き上げる極上のピッツァを目当てに、ランチもディナーも客足が絶えない超有名人気店です。いちばんおいしいのは、お店の顔でもある定番の『ピッツァ マルゲリータ』。バリエーションもとても豊富で、タマゴ入りの『マルゲリータ アラ コッカ』、フライドポテトをトッピングした『マルゲリータ コン パタティーネ』などがあります。
Scampi(スカンピ)
新井 聡 氏
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品川区小山3丁目、武蔵小山駅東口から徒歩2分ほどのところにあるイタリアン【LaTRIPLETTA ラ トリプレッタ】。以前、一緒に仕事をしたことがある太田氏が独立して出したピザのお店です。【ナプレ】で働いていたころから定評がありましたが、ピッツァがとてもおいしくてオススメ。オープン1年目にして、『ミシュランガイド東京』でビブグルマンも取られていました。
HAL PINOT
大澤 雅司 氏
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食べログの東京100名店にも選ばれた実力派ピッツェリア。本場さながらのナポリピッツァはもっちりした食感が、比べ物にならないほどおいしいそう。店名を冠した『リンシエメ』というピザは必食です。
イタリア料理を食べに行こう
石川 慎人 氏
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若手シェフのおもしろい視点が料理に表れていていいね。行くたびに料理が違うのでいろいろな発見がある。パスタやリゾットは、かならずアラカルトで頼みます。
赤坂璃宮 銀座店
譚 彦彬 氏
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本格石窯で焼き上げるナポリピッツァの名店。ミシュランのビブグルマンに選ばれるその味は、何とも言えない幸せな気分になる美味しさです。トマトソースベース、モッツァレラチーズベースなどの20種類以上あるピッツァの中でも、私のお気に入りは『マリナーラ』です。ワインと合わせたいと思う、シンプルな味わいが楽しめます。一人でふらりと立ち寄ったり、友人と訪れたり、何度も足を運んでいる一軒です。
Da frac'e
Franco 氏
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イタリア人シェフもいる南青山の超有名店【ナプレ 南青山・本店】。本格的な薪窯焼きピッツァをはじめ、多彩な料理が揃っています。特に『魚介のワイン蒸し』がお気に入り。炭の香りがするパンをスープに浸していただくと、2度美味しくいただけます。接客も秀逸。参考にさせていただいています。
トラットリア ポポラーレ
中田 雄也 氏
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恵比寿駅東口から徒歩4分ほどのところにあるイタリア料理店【パルテノペ 恵比寿店】。パスタは手打ちでソースの種類も多く、とても美味しいです。当店のオーナーが修業したお店で、南イタリア思わせるおしゃれなつくりとなっており、友人との食事やデートにもオススメです。
Ringrazie
溝尻 隼大 氏
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一カ月先の予約が取れないほど人気のトラットリア。東京・吉祥寺のなかでもとくに人気のある一軒です。新鮮な『旬魚のカルパッチョ』や『白子のフリット』など、多彩なイタリア料理を楽しめます。深夜までオープンしているので、2軒目・3軒目使いにもオススメ。ワインバーとしても人気があります。飲み会の後のチーズリゾットなんて、最高じゃないでしょうか(笑)。かしこまった雰囲気が苦手なカップルの、記念日デートにもいいと思います。
Piccolo Bar Tigre (ティグレ)
蒲原 虎之 氏
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ピッツァ職人としての原点であり永遠の目標【聖林館】。私の人生を変えてくれたお店です。【聖林館】の柿沼進さんがいなければ、今の私はありません。1年365日、ピッツァを焼き続ける情熱は本当にすごい。とても追いつけませんが、目標として今後も精進いたします。
IL PAPPALARDO
北村 憲始 氏
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東京・渋谷でサルデーニャ料理が食べられるお店【タロス】。南イタリアにあるサルデーニャ島の、郷土料理専門店です。この郷土料理を扱っているお店は少なく、東京でもなかなか食べることができません。イタリアの島国なのでパスタの種類が豊富で、なかには珍しい種類のパスタがあります。とくに『フレーグラ』という粒状のパスタがオススメ。本場のサルデーニャ料理と、美味しいワインを一緒に楽しめるお店です。
VAPEUR
中村 啓太郎 氏
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マッシモさんというイタリア人の方のお店です。ふかふかのナポリピザがおいしく、個人的にはサルシッチャも好きです。プライベートで家族で訪れています。
Brew Lounge 市ヶ谷
宮 智彦 氏
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京王井の頭線の永福町にある【La Piccola Tavola(ラ・ピッコラ・ターヴォラ)】さんは、有名なナポリピッツアのお店です。薪窯焼きの本格的なナポリピッツァを気軽に楽しめるので、15年ほど前から通っていますが、クオリティが変わらないことが魅力です。スタッフも熱心で、常に新鮮さを保ち続けています。地元の人たちにとても愛されているお店です。
リストランテ プリミ バチ
宇賀神 祟 氏
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大阪の専門学校、フランスの専門学校の同期生のお店です。【リストランテキオラ】や【シルベラード】の料理長を務めて独立。お互いに触発される間柄です。宮崎親善大使も務め、宮崎シェフズクラブの初代会長。宮崎の食材をフルに使い、骨太の伝統イタリア料理を提供しています。特にスペシャリテの「冷製カルボナーラ」はやみつきになる美味しさですので、ぜひご賞味を!
和フレンチ Komorebi
林 和孝 氏
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Pizzaが絶品の、神谷町にある【ナポリスタカ】は、私が修業したお店です。イタリア人のピッツァイオーロのつくる、本場ナポリの味わいのナポリピッツアは絶品です。いつも賑やかで、本場のイタリアにいるような雰囲気も、とても魅力的なおみせです。
347CAFE&LOUNGE
齋藤 弘一 氏