全国のシェフがオススメするお店

大阪・新町にあるイタリアン。料理・空間・立地とも素晴らしく、イタリアで修業したシェフが本場の味でもてなしてくれます。価格もリーズナブルで、メニューはとくに自家製パスタ、漁師さん直送の鮮魚を使った一品、炭火焼き料理が印象的です。クラシックとモダン、両方のアレンジのバランスも絶妙だと思います。

食材の良さを活かした本格イタリアンでゲストをもてなしてくれる【アマレット】。以前一緒に働きながら、料理を教えてくれた恩人が経営するレストランです。季節ごとにメニューが変わるので、何度足を運んでも新たな料理に出合うことができます。素材のよさを最大限引き出した料理はどれもおいしいものばかり。記念日など大切な時に利用することが多いです。赤と白を基調とした落ち着いた雰囲気の店内。ゆったりとした気分で食事を楽しむことができます。県道209号線の田上本町北交差点付近、テラコッタカラーの外観が目印です。

クラフトビールとこだわりのイタリアン料理がたいへんおいしく、オススメさせていただきます。

熟練のオーナーシェフが腕を振るうイタリアンのお店です。提供される料理一つ一つがおしゃれで、すべてがおいしい。シェフの人柄も魅力の一つです。

イタリアで仕事をされていたシェフが手がける、トスカーナの郷土料理が味わえるイタリア料理店です。店内の内装にもイタリア風の輸入建材を使っていて、本場さながらの雰囲気。オーナーシェフの実家で育てているという野菜を料理に取り入れていて、季節感も感じられます。パスタとメインディッシュが味わえるディナーコースはオススメです。

ウェスティンホテル仙台の裏手にあるイタリア料理店です。女性シェフがつくる、やさしい素材を使った料理はどれもおいしく、店内もおしゃれな雰囲気です。

リーズナブルながら、クオリティの高いイタリア料理を食せる【CONA立川店】。仕事終わりや休みの日に行って、いつも勉強させてもらっています。『生ハムと温玉のピザ』はとくにオススメなので、訪れた際はぜひ召し上がってみてください。

恵比寿にある【IL BALLOND'OROイル バロンドーロ】はおいしいイタリアンのお店。イタリアのちいさなトラットリアを思わせる居心地のいい店内で、おいしいイタリア郷土料理を堪能できます。イタリアワインも豊富に揃っています。

イタリアの星つき店で修業したオーナーが開いたお店です。「お皿に載っている食材はすべて手づくり」と言うくらい、一皿一皿ていねいに、こだわりを持って仕上げられています。

深夜まで営業している恵比寿にあるイタリアンレストラン。アラカルトも充実していますが、バランスよく楽しめるコースがおすすめ。大切な人との特別な日の食事にもぴったりです。土日にはランチも営業しているので、休日のゆったりした時間を過ごすのにもオススメです。

ワインの種類がとにかく豊富で遅くまでやっており、肉のローストなどワインバーとは思えないほど料理が充実しているので食事の場としても重宝しています。

本場イタリアの星付きレストランで修業されたシェフと、天才ソムリエのいる広尾駅から歩いて4分ほどの店【ポンテ デル ピアット】。天才的なマリアージュと一流のサービスで人気がある「背筋の伸びる」イタリアンレストランです。シェフの料理が美しく、とても繊細。ラグジュアリーな店内は、大切な方を招いての会食や、特別な日のデートに最適です。

シェフはビストロイタリアンで修業した経験があり、トリュフなどを使ったコースをリーズナブルに提供してくれます。元ホテルマンのオーナーによる柔らかい接客と人柄も魅力です。

以前自分が働いていたイタリア料理店です。料理はどれも絶品で、接客がとても温かいのが魅力。自身もこのお店の経験から接客への意識が変わるほど、とても力を入れています。

恵比寿駅東口から徒歩5分ほどの場所にあるピッツェリア【VACANZA】は、まるでイタリアにいるかのような賑やかな雰囲気が魅力のお店です。店内は明るく活気に満ちており、訪れる人々を温かく迎えてくれます。【VACANZA】の料理は、全国から取り寄せた新鮮な魚介を使用している点が特徴です。どの料理も素材のよさを生かしており、新鮮な味わいが楽しめます。何といってもピッツァが最高級においしいと評判。サクッとした生地と香ばしい焼き加減が絶妙で、一度食べたら忘れられないおいしさです。

こちらのピッツァが絶品です!!

烏丸蛸薬師の交差点を少し北へ。烏丸通りの東側に建つビル地下にある隠れ家的イタリアンです。イタリア・トスカーナの星付き店で修業したあと、京都の有名イタリアン「イカリヤ」グループで総料理長も務めたシェフが夫婦で営む一軒です。

ラビオリはとてもシンプルな料理ながら、おいしさが脳みそに直撃したように感じられました。

私が料理を志すきっかけとなったお店です。吉江シェフがお一人で切り盛りされており、いつまでも探究心を忘れず、成長し続ける姿勢は簡単に真似できるものではありません。北海道内はもちろん全国からファンが集まり、なかなか予約をとるのが難しいですが、ここを訪れるために北海道へ赴く価値があるお店だと思います。

元【テアトロ　ディ　マッサ】の新田シェフが、2023年に独立オープンした江別にあるイタリアン。新田シェフらしいあたたかい雰囲気で、キレイな味わいの料理を楽しめます。スタッフの方々もとても好感の持てるホスピタリティがあり、これからもっと素晴らしいチームになっていくのが楽しみです。