ディナー：10000円 
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濵本 雄輔 氏 ハマモト ユウスケ
広島で重ねた研鑽の日々。春夏秋冬と向き合い食を紡ぐ料理人
1977年、広島県生まれ。和食をメインジャンルに掲げ、広島エリアの飲食店で料理人としての技術に磨きをかけてきた。2016年に独立を果たし、自らの店【馳走 ぬくゐ】を旗揚げ。現在に至る。春夏秋冬の素材たちと向き合い、その日ならではのコースを提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
その日その時の食材で、異なる喜びを与えるコース
その日手に入った食材と、熟練の料理人が向き合い生まれる本日の逸品。月ごとに献立を一新する【馳走 ぬくゐ】のコース料理は、訪れる度に異なる喜びを与えてくれます。
こだわりの食材
当日巡り合う旬の逸品に、飲み頃の日本酒も必見
当日どんな料理と巡り合えるかは、来店してからのお楽しみ。季節の料理に合わせてセレクトされた飲み頃の日本酒も必見。旬の逸品をさらに味わい深いものへと変えてくれます。
おもてなしの流儀
おいしいものを気兼ねなく。“心地良さ”も重視したお店づくり
料理そのものをお楽しみいただくことはもちろん、“心地良さ”も重要と考える濵本氏。ゲストがリラックスして食事を楽しめる空間づくりを【馳走 ぬくゐ】は大切にしています。
馳走 ぬくゐの店舗情報
基本情報
| 店名 | 馳走 ぬくゐ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0634 082-245-4520 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 広島電鉄宇品線「市役所前駅」から徒歩8分。お店の近くには「セブンイレブンじぞう通り店」がございます。 |
| 住所 | 広島県広島市中区富士見町15-17 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 日曜日定休日※祝日は予約がなければ、定休日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 6人 ( 宴会・パーティー時 着席:6人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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