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馳走 ぬくゐ

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洗練されたカウンター席で、一期一会の旬に心満たされる。広島市中区の隠れ家的一軒

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一期一会の旬を味わう至福のひととき。広島市中区富士見町【馳走 ぬくゐ】は、カウンター席6席のみの洗練された空間で、季節の料理を堪能できる一軒です。メニューは熟練の料理人が手掛ける、月替わりのコース料理のみ。その時期を象徴する選りすぐりの食材を各地より迎え、さまざまな角度から食材の魅力を引き立てた料理を“おまかせ”で楽しめます。日本酒・ワインなどの酒も、四季の味覚に合わせてセレクト。心地良い雰囲気の店内は、仲間たちと気兼ねなく過ごす時間や大切な人とのデートにも最適です。日常を忘れ、食に没頭できる贅沢を約束してくれる、隠れ家的な一軒です 。

馳走 ぬくゐ
これだけは食べてほしいベスト3

ただシンプルに旬を楽しむ『季節のお造り』

旬の鮮魚をダイレクトに楽しむ『季節のお造り』。旬を迎えた海の幸の抜群鮮度の旨みを、シンプルなスタイルで満喫できます。

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ただシンプルに旬を楽しむ『季節のお造り』

香りから余韻まで。心満たす『椀物』

四季折々の食材たちが収められた腕物。写真は『海老真薯の蕪擂り流し椀』。ふんわりと漂う香りから食後の優しい余韻まで。心満たしてくれる逸品です。

香りから余韻まで。心満たす『椀物』

視覚からゲストを魅了する『季節の八寸』

春夏秋冬の彩り豊かな逸品を、少量ずつ堪能できる『季節の八寸』。鮮やかな色彩は、ゲストの目から魅了してくれます。

視覚からゲストを魅了する『季節の八寸』

料理人 / 濵本 雄輔 氏 (ハマモト ユウスケ)

専門ジャンル: 和食全般

広島で重ねた研鑽の日々。春夏秋冬と向き合い食を紡ぐ料理人

1977年、広島県生まれ。和食をメインジャンルに掲げ、広島エリアの飲食店で料理人としての技術に磨きをかけてきた。2016年に独立を果たし、自らの店【馳走 ぬくゐ】を旗揚げ。現在に至る。春夏秋冬の素材たちと向き合い、その日ならではのコースを提供している。

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濵本 雄輔 氏

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  • 広島市中区富士見町の隠れ家的一軒

    広島市中区富士見町の隠れ家的一軒

  • カウンター6席は、そのいずれもが特等席

    カウンター6席は、そのいずれもが特等席

  • ただシンプルに旬を楽しむ『季節のお造り』

    ただシンプルに旬を楽しむ『季節のお造り』

  • 素材の旨み・可能性を引き出す『焼き物』

    素材の旨み・可能性を引き出す『焼き物』

  • 視覚からゲストを魅了する『季節の八寸』

    視覚からゲストを魅了する『季節の八寸』

馳走 ぬくゐの店舗情報

基本情報

店名 馳走 ぬくゐ
TEL

050-5448-0634

082-245-4520

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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アクセス 広島電鉄宇品線「市役所前駅」から徒歩8分。お店の近くには「セブンイレブンじぞう通り店」がございます。
住所 広島県広島市中区富士見町15-17 地図を見る
営業時間
【月~土・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)
【祝】
ディナー(予約のみ) 18:00~00:00 (L.O.23:30) ※祝日はご予約があった場合のみの営業となります。
定休日 日・祝日
日曜日定休日※祝日は予約がなければ、定休日

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平均予算
【ディナー】
10000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード

設備情報

キャパシティ 6人 ( 宴会・パーティー時 着席:6人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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