サント

山人

050-5871-1509

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

滋味豊かな料理と風情漂う佇まい。県内屈指の人気を誇る割烹料理店

広島ならではの天然魚介を仕入れ、野菜やお米は無農薬、有機農法、自然農法のものを使い、調味料も無添加で手づくりを大切にする店主のいる【山人】。お酒も自ら選択し、納得した銘柄のみを買い付け、時には酒蔵まで足を運ぶこともあるとか。そんなこだわり料理とお酒を堪能したいなら『おまかせ料理コース』がオススメ。店内には、一枚板のカウンター席や掘りごたつの小上がり席、店舗奥には和室の個室を設置。木と土がふんだんに使われており、落ち着いた空気が漂います。家族の食事や接待、会社の同僚や友人との食事会やデートはもちろん広島在住の方が県外の方を連れてきたくなる一軒。予約で席が埋まることも多いので予約は早めが必須です。

山人
これだけは食べてほしいベスト3

地物をなるべく使った季節ごとに代わるおまかせ料理

「画像は一例。広島県地御前産カキによる『カキフライ』。身が大きくてプリプリの地御前産カキは、食べ応え抜群。キャベツを使った自家製ソースの優しい甘みが、カキの旨みを引き立てます。」

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地物をなるべく使った季節ごとに代わるおまかせ料理

炭火で焼きあげる旬の魚※画像は『銀鱈の西京味噌焼き』

食材の表面はパリッと、身はふっくらと仕上げることができる「炭火」。余分な水分を飛ばし、素材そのものの旨みをギュッと閉じ込めています。

炭火で焼きあげる旬の魚※画像は『銀鱈の西京味噌焼き』

外せない逸品『広島瀬戸内海で獲れる魚介のお造り』

穏やかな瀬戸内海に面した広島県。そのため、天然ものの海の幸をふんだんに楽しむことができます。広島ならではの鮮魚を堪能しましょう。

外せない逸品『広島瀬戸内海で獲れる魚介のお造り』

料理人 / 山平 憲昌 氏 (ヤマヒラ ノリマサ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

守るべきことを守り、やるべきことをやる

1970年、広島県生まれ。人が生きていく上で欠かせない「衣食住」。その中で特に大切なものを「食」と捉え、料理人になることを決意。辻調理師専門学校を卒業し、京都の日本料理店で5年間修業。自分を見つめ直すためオーストラリアに渡り、1年半かけ国中の日本料理店で働く。その後、2年間バックパッカーで世界中を放浪。食と人が繋がる大切さや尊さに気付き「30歳までには店を持つ」と心に誓う。1998年、目標通り【山人】を開店。

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山平 憲昌 氏

写真

  • 喧騒と静けさの狭間にある落ち着いた日本料理店

    喧騒と静けさの狭間にある落ち着いた日本料理店

  • 料理が完成していくまでの行程を一人で楽しむ

    料理が完成していくまでの行程を一人で楽しむ

  • まるで我が家のようにくつろげる居心地の良さ

    まるで我が家のようにくつろげる居心地の良さ

  • プライベートな時間を守ることができる個室を用意

    プライベートな時間を守ることができる個室を用意

  • 独立した個室は、家族の記念日、接待などに最適

    独立した個室は、家族の記念日、接待などに最適

  • 新型コロナウィルスに対する衛生対策と予防に取り組んでいます

    新型コロナウィルスに対する衛生対策と予防に取り組んでいます

  • おまかせでその日の料理を楽しめる喜び

    おまかせでその日の料理を楽しめる喜び

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山人の店舗情報

基本情報

店名 山人
TEL

050-5871-1509

082-249-0366

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 広島電鉄宇品線 中電前駅 徒歩9分
広島電鉄宇品線 袋町駅 徒歩9分
アクセス 宇品線中電前駅より徒歩9分。広電宇品線袋町駅より徒歩9分。広電宇品線八丁堀駅より徒歩10分。
住所 広島県広島市中区富士見町4-28 サンピアルネッサンス1F 地図を見る
営業時間
17:30~22:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休
不定期で休業する場合がございます(11月15日と23日不定休追加。12月と2021年1月は日曜日のみお休みです)
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
客様同士の席間隔を1席以上空けています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
(7000円~8000円)
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 38人
席数形態 小上がり座敷:4席×3卓・2席×2卓
カウンター:8席
個室:4席×3室(個室は1室として利用可)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://santo-h.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-1509 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.広島県広島市中区富士見町4-28 サンピアルネッサンス1F 宇品線中電前駅より徒歩9分。広電宇品線袋町駅より徒歩9分。広電宇品線八丁堀駅より徒歩10分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    客様同士の席間隔を1席以上空けています
    席数に対する来客上限を設けています

このお店からのお知らせ

2021-10-06

衛生対策と予防に取り組んでいます。

当店では従業員の手洗い、うがい、マスク着用、出勤前の検温を徹底しております。また座席に対する来客上限を設け、換気も定期的に行っております。 

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山人に行った4人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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