名鉄岐阜駅 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
わさ
山下 昌孝
私がオススメする理由
カルチェ・ラタン
小栁 優好
私がオススメする理由
岐阜にあるフランス料理店【レストラン サトシ F】さん。シェフの古田さとし氏の味覚はすばらしく、岐阜の食材を使ったシンプルなフランス料理を食べさせてくれます。フランス料理と言えば「ソース」ですが、あまり使わずに、素材の良さを活かした味付けが魅力です。仕入れにこだわられており、特に鴨料理は絶品。鴨は低温調理をするのがごく一般的な技法だと思うが、高温で短時間で仕上げるなど、火入れの技術などの調理法にもこだわりがある方です。
2016.02.20 up
Restaurant Satoshi.F （レストラン サトシ F）の店舗情報
基本情報
| 店名 | Restaurant Satoshi.F （レストラン サトシ F） |
|---|---|
| TEL |
058-263-6255 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名鉄線 名鉄岐阜駅 ＪＲ線 岐阜駅 |
| 住所 | 岐阜県岐阜市弥八町5-1 地図を見る |
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年に２回ほど古田さんのフレンチが食べたくて岐阜まで出向いています。とても勉強熱心で真面目なシェフ。人柄はもちろん、それが料理にも表れています。
2016.06.01 up