通常：1500円 
すすきの駅 徒歩1分 
無休 
d払い
高橋 一哉 氏 タカハシ カズヤ
多彩な経験が育む妙技。笑顔を糧に歩み続ける料理人
1988年、北海道生まれ。特定のジャンルにとらわれず、幅広い分野を得意とする。アルバイト先で料理を提供した時のゲストの笑顔に心を打たれ、料理の世界に飛び込んだ。居酒屋や焼肉店の店長を務め、多彩な経験を積み腕を磨いたのち、人気ラーメン店【恵比寿商店】にて本格的にラーメンの世界へ。人の心に響く味を追い求めるその姿に、自然と会って話したくなる魅力がにじむ。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 9年
自慢の一品
歴史が薫る一杯『徳川味噌ラーメン』。凛とした後味が光る
徳川家御用達の味噌を使用した、格式漂う贅沢な一杯。熟成味噌のまろやかさとコク深い旨みが広がるスープが、中太ちぢれ麺に絶妙に絡みます。味変素材の“生姜”を加えると、爽やかな香りとキレが引き立ちます。
こだわりの食材
心地よい喉ごしと旨みの調和。選択肢豊かな”特注麺”
カネジン食品と共に開発した特注麺は、スープとの相性を考え抜いたオリジナル麺です。中太ちぢれ麺・全粒粉麺・博多ストレート麺・グルテンフリー（米粉）麺など、ゲストの趣向に合わせて選べる四種をご用意。
- こだわり食材
- 貝柱／ホタテ 、 中華麺
おもてなしの流儀
おいしさと美しさを極めた一皿で、心を満たすおもてなし
第一印象から喜んでもらうことを大切にし、味だけでなく盛付けにも細やかな配慮を忘れません。美しい見た目が訪れる人の心を惹きつけ、満足感を高めます。
趣向を凝らした和の設計。味の移ろいを堪能できる美食空間
和の趣が漂う空間で、伝統を感じながら食事が楽しめます。のれんや器、トレーにい至るまで、洗練された美意識が健在。味変素材で何度も驚きがあります。海外の方にうれしい英語メニューもご用意。
麺屋 竹蔵の店舗情報
基本情報
| 店名 | 麺屋 竹蔵 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2029 080-7359-3582 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市電線 すすきの駅 徒歩1分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄南北線「すすきの」駅出口5より直結 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南四条西4-1-1-4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 定休日はCOCONOSUSUKINOに準ずる |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| 駐車場 |
あり
ココノススキノの駐車場をご利用ください。 |
|---|
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://cocono-susukino.jp/shop/detail/4210100201?tenant_cd=4210100201 |
