自由なアレンジで楽しむ『しゃぶしゃぶ』。日本の食文化を存分に味わう、幸せなひと時

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北海道で人気の【ジンギスカンテムジン】がプロデュースした、しゃぶしゃぶ専門店【しゃぶしゃぶテムジン】。台湾鍋をイメージし、お一人様でも気軽に楽しめる一人鍋スタイルを採用しています。牛肉・ラム肉・北海道上ノ国町産三元豚の3種類から肉を選び、6種類のだしから好みの味をチョイス。セルフコーナーにはつけだれや薬味がずらりと並び、自分だけの特別な味を楽しむことができます。カラフルな設えが異国情緒を醸し出す店内は、居心地のよい空間です。一人鍋はもちろん、家族連れや旅行途中の食事、デートなど、多彩なシーンで利用できるのが魅力。訪れるたび違う味に出合える、新しい鍋の楽しみ方を教えてくれます。

しゃぶしゃぶテムジン
これだけは食べてほしいベスト３

個体識別番号付き黒毛和牛をしゃぶしゃぶで。『牛肉サーロインセット』

美しいサシの入った肉が赤色からピンク色に変わる食べ頃を見極め、絶妙な旨みを堪能。新鮮な野菜やキノコを加え、口の中でとろける肉の風味と彩り豊かな具材が織りなす美味を楽しめます。

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牛肉＋豚肉＋ラム肉。肉を味わい尽くし、鍋料理の醍醐味を堪能できる『3点盛りセット』

このお店で楽しめるのは、好みの組み合わせで1人前の鍋を堪能する『台湾式しゃぶしゃぶ』。中でも、用意されている3種類の肉すべてが味わえるセットが人気です。6種類のだしのほか、つけだれや薬味も豊富です。

甘みと旨みが引き立つ絶品鍋『豚肉ロースセット』

大自然に囲まれた北海道上ノ国町産の三元豚を約120g盛り合わせたセットです。選べるだしとつけだれで、自由自在にアレンジ可能。〆の麺で、最後のスープ一滴までおいしくいただけます。

料理人 / 村岡　孝彦氏（ムラオカ　タカヒコ）

専門ジャンル：和食全般

培ってきた経験と知識を活かし、“肉”の新しい楽しみ方を提案

1989年1月29日、北海道生まれ。【ジンギスカン　テムジン】で采配を振るう父親の跡を継ぐため、飲食店の経営に挑戦することを決意。20歳代前半で上京し、居酒屋やラーメン店、焼肉店など、さまざまな飲食店で経験を積み、経営のノウハウを身につける。先代が築いてきた味と伝統を大切にしながら自身の道を切り開き、ジンギスカン店のほかにも、2024年4月25日、函館駅前の「ハコビバ」に【しゃぶしゃぶテムジン】を開店。

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写真

日本ならではの食文化を代表する『しゃぶしゃぶ』を気軽に堪能
自由自在にアレンジする、一人鍋の醍醐味を満喫
ゲストの気持ちに配慮し、特別な体験を演出
ふわりと漂うおいしい匂いに誘われ、五感が刺激されるひと時を
牛肉＋豚肉＋ラム肉。肉を味わい尽くし、鍋料理の醍醐味を堪能できる『3点盛りセット』
甘みと旨みが引き立つ絶品鍋『豚肉ロースセット』
個体識別番号付き黒毛和牛をしゃぶしゃぶで。『牛肉サーロインセット』

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しゃぶしゃぶテムジンの店舗情報

基本情報

店名	しゃぶしゃぶテムジン
TEL	050-5448-1557 080-2555-3103 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR函館線函館駅徒歩2分
アクセス	JR函館駅より徒歩約2分「ハコビバ HAKOVIVA」内
住所	北海道函館市若松町12-8 地図を見る
営業時間	【月・水～日・祝・祝前】ディナー 16:00～22:00 (L.O.21:30)
定休日	火曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 3000円

設備情報

キャパシティ	20人 ( 宴会・パーティー時着席:20人 )
駐車場	なし施設に隣接する駐車場D-Parkingあり（1,000円以上のご利用で60分無料）

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	コースあり日本酒充実英語メニューありカウンター席あり完全禁煙

ネット予約カレンダー

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