湧Labo 生野/平野/イノベーティブ・フュージョン料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

湧Laboでこれだけは食べてほしいベスト３

絶妙な食感が楽しい『はじまりの口福　シャトーぷりっタン』

タン元をじっくり時間をかけて低温調理し、最後に炭火で焼き上げることで、外側はカリカリ、中はプリプリとした食感を実現。口の中に幸せが広がる、手間暇かかった贅沢な一品です。

和とイタリアンが融合した驚きの料理『湧laboMONAKA』

手で持って楽しむスタイルの一品。サクサクとした食感の最中に牛肉のタタキとアボカドが入っており、その斬新な味わいにきっと驚くことでしょう。風味豊かで濃厚な味わいを楽しんで。

目と舌で楽しむ、大人のための逸品『これぞ肉巻き』

和牛を丁寧に巻き上げた芸術的な一品。赤身のお肉とカラスミの黄色が目にも鮮やかで、見るだけで食欲をそそります。中には茗荷などの薬味が隠れており、さっぱり爽やかな風味もたまりません。

◆コースの一例

※内容は時期によって異なります。
絶妙な食感が楽しい『はじまりの口福　シャトーぷりっタン』

タン元をじっくり時間をかけて低温調理し、最後に炭火で焼き上げることで、外側はカリカリ、中はプリプリとした食感を実現。口の中に幸せが広がる、手間暇かかった贅沢な一品です。
旬のカルパッチョ
和とイタリアンが融合した驚きの料理『湧laboMONAKA』

手で持って楽しむスタイルの一品。サクサクとした食感の最中に牛肉のタタキとアボカドが入っており、その斬新な味わいにきっと驚くことでしょう。風味豊かで濃厚な味わいを楽しんで。
季節や来店頻度で変わる、工夫を凝らした『麺類』

季節やゲストの来店頻度によって、パスタや冷麺などに変更。写真の冷麺は自家製スープをかき氷にしたひんやり食感が楽しい一皿です。
牛すじ茶碗蒸し
目と舌で楽しむ、大人のための逸品『これぞ肉巻き』

和牛を丁寧に巻き上げた芸術的な一品。赤身のお肉とカラスミの黄色が目にも鮮やかで、見るだけで食欲をそそります。中には茗荷などの薬味が隠れており、さっぱり爽やかな風味もたまりません。
黒毛和牛
肉屋のごはん
わいのデザート
コーヒー、紅茶、お茶からお選びください

湧Laboの店舗情報

基本情報

店名	湧Labo
TEL	050-5448-1316 06-6777-3590 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	谷町線喜連瓜破駅徒歩2分
アクセス	谷町線喜連瓜破駅2番出口から徒歩2分。阪神高速喜連瓜破インター出口から車で3分。三宅出口から車で5分。
住所	大阪府大阪市平野区瓜破2-1-64 平野ビル 106 地図を見る
営業時間	ランチ 12:00～15:00 (L.O.14:30) コース12:00一斉スタート。ディナー 18:30～22:00 (L.O.21:30) コース18:30一斉スタート。
定休日	不定休年末年始は休み空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 12000円【ランチ】 8000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード

設備情報

キャパシティ	12人 ( 宴会・パーティー時着席:12人 )
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実ワイン充実貸切可ランチメニューありカウンター席あり完全禁煙

私がつくっています

料理人
森　康晴氏（モリ　ヤスハル）

専門ジャンル：創作料理

食の探究者が織りなす唯一無二の味わい。経験豊富な料理長

1981年、大阪府生まれ。幼い頃から好き嫌いが多かったが、それがかえって料理への興味を引き立てた。鉄板焼き店でアルバイトをした後、ホテルのキッチンで経験を積む。師匠のマンツーマンの指導でイタリアンの基本を学び、独自に和食の技術も習得。精肉店で働いた経験から、お肉の目利きと仕入れにも徹底したこだわりを持つ。料理への飽くなき研究を続ける姿勢が、多くの人々を魅了する一皿に繋がっている。