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（税込価格）

nopeでこれだけは食べてほしいベスト３

『スパイス×前菜盛り合わせ』

和食の八寸を思わせる前菜の盛り合わせは、食材ごとに主となるスパイスを変え、その魅力を引き出していく。食材は仕入れによって変わるが、高木氏のスパイスの使い方の真髄を味わえるシグネチャーメニュー。

980円

『銚子の鰯 葱生姜のタレで、巻いて』

魚醤とマリネした銚子産のイワシの表面を炙り、ネギと生姜でつくったタレと数種類のハーブをのせ、薄めに焼いた歯切れの良い蕎麦粉のクレープ上に。クレープで巻いてから、かぶりつくように食べてみて。

880円

『豚の角煮 宝塔肉』

繊細な包丁技が光る、宝塔に見立てた角煮。元は杭州料理だが、広東料理の「東坡肉（トンポウロウ）」の調理法がベース。山椒、シナモン、八角、クローブなどと赤米で煮込み、とろけるようなやわらかさ。

2480円

◆前菜◆

• 

  『スパイス×前菜盛り合わせ』

  和食の八寸を思わせる前菜の盛り合わせは、食材ごとに主となるスパイスを変え、その魅力を引き出していく。食材は仕入れによって変わるが、高木氏のスパイスの使い方の真髄を味わえるシグネチャーメニュー。

  980円

• 『スパイスナッツ』

  380円

• 『アチャール　小盛り』

  680円

◆野菜◆

• 『パクチーサラダ 蒸し鶏とレモングラスで』

  980円

• 『万願寺唐辛子　馬告と炒めて』

  1180円

• 『台湾野菜 強火で炒めで』

  1180円

◆海鮮(冷菜)

• 『宮城の真鯖 中国の黒酢で〆て』

  780円

• 

  『銚子の鰯 葱生姜のタレで、巻いて』

  魚醤とマリネした銚子産のイワシの表面を炙り、ネギと生姜でつくったタレと数種類のハーブをのせ、薄めに焼いた歯切れの良い蕎麦粉のクレープ上に。クレープで巻いてから、かぶりつくように食べてみて。

  880円

• 『長崎のコウイカ　フェンネルと花椒と』

  980円

• 『北海道の甘海老 　紹興酒に漬けて』

  980円

• 『ハガツオのサラダ　薬味とシナモンと魚醤で』

  1280円

◆点心◆

• 『ラムと中国セロリの焼き餃子（2個）』

  680円

• 『藤椒の水餃子（2個）』

  680円

• 『北海道帆立と飴色玉葱の春巻（1本）』

  680円

• 『冬瓜のお餅　実山椒のタレで』

  1180円

◆メイン◆

• 『茄子と海老のフリット 避風唐』

  1480円

• 『鮮魚　酸辣のタレで』

  1980円

• 『薩摩手羽　トマトとハラペーニョと油椒で』

  1480円

• 

  『豚の角煮 宝塔肉』

  繊細な包丁技が光る、宝塔に見立てた角煮。元は杭州料理だが、広東料理の「東坡肉（トンポウロウ）」の調理法がベース。山椒、シナモン、八角、クローブなどと赤米で煮込み、とろけるようなやわらかさ。

  2480円

• 『ラム　生胡椒とクミン』

  2880円

• 『黒毛和牛　火鍋のソースで』

  2880円

◆麺飯◆

• 『つゆそば　実山椒と香港麺』

  880円

• 『炒飯　葱とチャーシュー』

  980円

• 『冷やし担々麺』

  1080円

• 『今日のカレー』

  1280円

• 『魚香茄子　麻婆茄子とご飯』

  1280円

◆デザート◆

• 『桃とソルダム　 ネパール山椒、黒酢カラメルで』

  980円

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