通常：5000円 
徳山駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる 
d払い炭火の香りに誘われて。心ほぐれる和モダン空間で彩り豊かな逸品に舌鼓
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【炭火 CHAIGO】は、和モダンな雰囲気に包まれた大人の隠れ家。白と木を基調とした店内には、どこか温かみのある空気が流れています。店名は、店主が幼い頃に祖父と遊ぶ際の掛け声だった「ちゃいごらい」が由来。意味は分からないが、大好きな祖父との楽しい思い出として、いまでも大事にしている言葉です。2012年、その言葉を冠した居酒屋【ちゃいご来（らい）】を開き、10年を節目に現在の【炭火 CHAIGO】へと進化しました。高級備長炭を使い、一本一本丁寧に手差し・手焼きする串焼きは、素材の持ち味を最大限に引き出します。地元食材・国産食材にこだわり、常に新鮮な素材で色彩豊かな料理を提供する、心も体も満たされる一軒です。
炭火 CHAIGO
これだけは食べてほしいベスト３
シュワシュワ食感に驚く、とん平焼きの新境地『ふわもこ』（1～2人前）
メレンゲ状にした卵を、ふんわりと焼き上げた創作料理。口に入れた瞬間、軽やかに溶けていく楽しい一皿です。熱々の鉄板で供され、ソースとの相性も絶妙。グルテンフリーで罪悪感なくいただけます。＋チーズもあり。
深い旨みと香ばしさが織りなす『長州地鶏黒かしわ もも串（塩・たれ）』
山口県産の地鶏“黒かしわ”を丁寧に焼き上げた逸品。脂の風味が豊かで、一口ごとに肉の旨みがあふれます。たれは創業時から継ぎ足された秘伝の味。沖縄産のミネラル豊富な塩も、鶏の旨みをやさしく引き立てます。
四季折々の海の恵みを彩る『刺身盛り合わせ』 大（5～6人前）
近隣の漁港から仕入れた魚から県外の旬魚まで、その時季により良いものを厳選。信頼する鮮魚店の目利きにより、鮮度も抜群です。器や盛付けも季節で変わり、目でも楽しめます。人数に合わせたサイズ展開も魅力です。
料理人 / 長谷 和浩 氏 （ナガタニ カズヒロ）
専門ジャンル： 和食全般
食を通して幸せを分かち合う、心満たす料理で喜びを届ける料理人
1980年、山口県生まれ。幼い頃から「食べて笑顔になる」瞬間が好きで料理の道へ進む。焼鳥店で基礎を学び、ホテルで和食・洋食を経験。その後、創作料理店や割烹で腕を磨き、串焼き店を経て、2012年に自身の店【ちゃいご来（らい）】を開く。10年を節目に現在の【炭火 CHAIGO】へ移転。祖父との思い出を店名に刻み、“食べて笑顔、飲んで笑顔”になってもらうことを信条とし、温かなひとときを生む店づくりを大切にしている。
写真
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ゲストを思う優しい心遣いと、料理が彩るくつろぎの空間
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“お一人様”を贅沢に楽しむ、臨場感満載の特等席
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一人一人に寄り添い、心に残る時間を届けるもてなし
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プライベート感あふれる部屋で、会話と料理をゆったりと
炭火 CHAIGOの店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火 CHAIGO |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2290 0834-34-8807 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 徳山駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR山陽本線徳山駅下車徒歩3分、平和通りスクランブル交差点の一画 |
| 住所 | 山口県周南市平和通2-38-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
店舗専用ではありませんが、近隣にコインパークがあります（有料） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
