ツウタゲヤキラク

宴や 紀らく

050-5384-8484

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全席完全個室の堀ごたつを完備。美味満載の料理と和酒を味わう宴を過ごせる和風居酒屋

新札幌の酒場として愛された【藤よし】の流れを組む【全席完全個室 宴や 紀らく】は、鮮度にこだわった魚介とオリジナル料理を堪能できる居酒屋。どれも看板メニューに匹敵する人気料理は、オーナーが育て手がけてきた大切な逸品です。栗山町酒井農場から直送される玉子を使った『厚焼き玉子アブノーマル』や、活きの良さに満足感が高められる『鮮造り』など数知れず。さらに、手づくりにこだわるご飯ものや食後のスイーツも絶品です。焼酎・日本酒は、その都度専用のメニューがつくられるほど四季にこだわり、セレクトされています。一皿でもしっかりと満たされるボリュームと味を追求した料理を、今宵も時間を忘れ存分に楽しんでみては。

宴や 紀らく
これだけは食べてほしいベスト3

ハンバーグのような滴り落ちる旨みと肉汁が絶品『自家製鶏つくね~玉子』

玉ねぎやナンコツなどを入れ、ふっくらと焼き上げられたジューシーな『つくね』。ハンバーグのトッピングとして人気が高い、目玉焼き(玉子)とチーズの2種類から選べます。

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ハンバーグのような滴り落ちる旨みと肉汁が絶品『自家製鶏つくね~玉子』

産直&市場で買い付ける海の幸が目白押し『本日の新鮮お刺身おまかせ5種盛り』

その日に入荷したばかりの鮮魚は、新鮮さを存分に満喫できるお刺身がおすすめです。オーナーの粋な計らいでプラスαの魚も一緒に盛り合わせにアレンジされています。

産直&市場で買い付ける海の幸が目白押し『本日の新鮮お刺身おまかせ5種盛り』

創業以来、多くの人々にオーダーされているロングセラー『紀らく名物! 厚焼き玉子アブノーマル』

お客とのコミュニケーションで生まれた一皿。20年以上経った今もなお、当時のレシピ&ネーミングのまま愛され続けています。甘めの出汁が入った玉子の中にはトマト・チーズが入り、ふわとろの食感。

創業以来、多くの人々にオーダーされているロングセラー『紀らく名物! 厚焼き玉子アブノーマル』

料理人 / 西條 学 氏 (サイジョウ マナブ)

専門ジャンル:和食全般

友人に振る舞う料理を通し、プロを目指すことを決意

1979年、北海道生まれ。中学時代、自分でつくった料理を友人に振る舞う。「美味しい」と言われる時に得る達成感、食べてる時に見られる笑顔に料理を生涯の仕事にしていこうと思い、料理人を志した。高校を卒業した後、北海道内にある寿司屋に入り、本格的にキャリアをスタート。4年半の修業を経て【宴や 紀らく】へ入社した。腕を磨き続け道内の数店舗を任される。2015年【全席完全個室 宴や 紀らく】のオーナーとして独立。

プロフィールを見る

西條 学 氏

写真

  • 札幌駅から徒歩すぐの所にある、和モダンな居酒屋

    札幌駅から徒歩すぐの所にある、和モダンな居酒屋

  • さまざまなシチュエーションにふさわしい和の趣がある個室

    さまざまなシチュエーションにふさわしい和の趣がある個室

  • ゆったりとくつろぎながら料理もお酒も堪能できる掘りごたつ

    ゆったりとくつろぎながら料理もお酒も堪能できる掘りごたつ

  • こだわりの日本酒や焼酎と共に遠方からの客人をおもてなし

    こだわりの日本酒や焼酎と共に遠方からの客人をおもてなし

  • 産直&市場で買い付ける海の幸が目白押し『本日の新鮮お刺身おまかせ5種盛り』

    産直&市場で買い付ける海の幸が目白押し『本日の新鮮お刺身おまかせ5種盛り』

  • 創業以来、多くの人々にオーダーされているロングセラー『紀らく名物! 厚焼き玉子アブノーマル』

    創業以来、多くの人々にオーダーされているロングセラー『紀らく名物! 厚焼き玉子アブノーマル』

  • ハンバーグのような滴り落ちる旨みと肉汁が絶品『自家製鶏つくね~玉子』

    ハンバーグのような滴り落ちる旨みと肉汁が絶品『自家製鶏つくね~玉子』

  • ご飯が見えない圧巻のボリュームを誇る『本マグロ鉄火丼』

    ご飯が見えない圧巻のボリュームを誇る『本マグロ鉄火丼』

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宴や 紀らくの店舗情報

基本情報

店名 宴や 紀らく
TEL

050-5384-8484

011-894-2244

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 新札幌駅 徒歩1分
札幌市営地下鉄東西線 新さっぽろ駅 徒歩1分
アクセス 札幌市営地下鉄東西線・JR新さっぽろ駅、7番出口から徒歩1分。ホクノービルB1F。
住所 北海道札幌市厚別区厚別中央一条6-3-1 ホクノー新札幌ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30) 予約があれば時間外の営業もいたします。お問合せください。
【日・祝】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00) 予約があれば時間外の営業もいたします。お問合せください。
定休日 日曜日
※12月29日は営業!31日~1月3日まで休業致します。4日から通常営業。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 74人 ( 宴会・パーティー時 着席:74人 )
席数形態 全席掘りごたつ個室
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-8484 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道札幌市厚別区厚別中央一条6-3-1 ホクノー新札幌ビルB1F 札幌市営地下鉄東西線・JR新さっぽろ駅、7番出口から徒歩1分。ホクノービルB1F。 ここから地図が確認できます。

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