ディナー：4000円 
新札幌駅 徒歩1分 
日曜日 
貯まる・使える 
西條 学 氏 サイジョウ マナブ
友人に振る舞う料理を通し、料理人を目指すことを決意
1979年、北海道生まれ。中学時代、自分でつくった料理を友人に振る舞う。「美味しい」と言われる時に得る達成感、食べている時に見られる笑顔に、料理を生涯の仕事にしていこうと思い、料理人を志した。高校を卒業した後、北海道内にある寿司店に入り、本格的にキャリアをスタート。4年半の修業を経て【宴や 紀らく】へ入社した。腕を磨き続け、道内の数店舗を任される。2015年【宴や 紀らく】のオーナーとして独立。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
ご飯が見えない圧巻のボリュームを誇る『本マグロ鉄火丼』
流通量が少ない「生」のものや、中トロに近い赤身など、質の高い本マグロだけにこだわった贅沢な丼です。クオリティーはもちろん、ボリュームも満点。一杯でしっかりとお腹も心も満たされるメニューです。
こだわりの食材
海の幸・山の幸に恵まれた、食の宝庫北海道の食材
函館から直送される鮮魚や市場で買い付ける旬魚・旬貝など、地物の食材をできる限り取り入れています。加えて、野菜も道産のものを極力仕入れ。春夏秋冬、さまざまな北海道の美味しさが登場します。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
訪れる人のため、最大限にできることを惜しみなく
メニューにない料理のアレンジや、宴会料理のプラスα、誕生日のデザートプレゼントなど、喜んでもらうための努力を惜しまないことがモットー。一人一人を大切にしたおもてなしを心掛けているそうです。
宴会も家族のだんらんも、シーンを問わずゆったり過ごせる店
全席個室仕様なので、どの席でも隣席を気にせず過ごせます。お酒も料理もメニューが豊富にあり、好みに合わせたアレンジも可能。時間制限も設けられていないので、落ち着いてゆったりと会話も料理も満喫できます。
宴や 紀らくの店舗情報
基本情報
| 店名 | 宴や 紀らく |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8588 011-894-2244 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 新札幌駅 徒歩1分 札幌市営地下鉄東西線 新さっぽろ駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR新札幌駅・札幌市営地下鉄東西線新さっぽろ駅、7番出口から徒歩1分。ホクノービルB1F。 |
| 住所 | 北海道札幌市厚別区厚別中央一条6-3-1 ホクノー新札幌ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 ※12月29日は営業！31日～1月3日まで休業致します。4日から通常営業。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 74人 ( 宴会・パーティー時 着席:74人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 全席掘りごたつ個室 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| 備考 | お通し 550円 |
